Diversificar los usos comerciales del arándano de manera de prevenir una sobreoferta, dado el gran aumento del área cultivada y la entrada en producción de las nuevas superficies plantadas. Innovar y desarrollar productos agroalimentarios, de mayor valor agregado, mediante la incorporación de compuestos de alto valor como por ejemplo antocianos del arándano que, debido a su poder antioxidante son buscados por el consumidor para satisfacer su necesidad de alimentos sanos y funcionales. Establecer un programa de trabajo de largo plazo de difusión de tecnología entre las Universidad de Concepción y la Universidad de California Davis logrando una estrecha cooperación, entre ambas entidades, con el fin de difundir las tecnologías innovadoras que permiten aumentar la competitividad del sector agroalimentario. Esto dentro de las actividades t
Objetivo general
Diversificar los usos comerciales del arándano de manera de prevenir una sobreoferta, dado el gran aumento del área cultivada y la entrada en producción de las nuevas superficies plantadas. Innovar y desarrollar productos agroalimentarios, de mayor valor agregado, mediante la incorporación de compuestos de alto valor como por ejemplo antocianos del arándano que, debido a su poder antioxidante son buscados por el consumidor para satisfacer su necesidad de alimentos sanos y funcionales. Establecer un programa de trabajo de largo plazo de difusión de tecnología entre las Universidad de Concepción y la Universidad de California Davis logrando una estrecha cooperación, entre ambas entidades, con el fin de difundir las tecnologías innovadoras que permiten aumentar la competitividad del sector agroalimentario. Esto dentro de las actividades t
Objetivos específicos
Resultados