Potenciar el rubro caprino con denominación de origen en la Comuna de Lonquimay encadenado al rubro gastronómico de la comuna y región
1. Proponer estrategia tendiente a la obtención de la certificación para la denominación de origen del 'chivito de Lonquimay.2. Determinar las características químicas y sensoriales de la canal y cortes que permitan la obtención de un producto de calidad.3. Caracterizar el tipo de demanda del producto 'carne caprina' desde el punto de vista técnico y comercial por parte de consumidores locales y del rubro gastronómico.4. Establecer acuerdos entre los componentes de la cadena para el fortalecimiento de los vínculos y mejoramiento de la competitividad.5. Generar nuevas capacidades para el preparación del 'chivito de Lonquimay' por parte del rubro gastronómico de la comuna.