Formular y validar las estrategias para el desarrollo un proveedor de ingredientes funcionales por medio de la utilización de residuos agroindustriales, para obtener alimentos innovadores con propiedades funcionales que tengan comprobado beneficio para la salud.
Objetivo general
Formular y validar las estrategias para el desarrollo un proveedor de ingredientes funcionales por medio de la utilización de residuos agroindustriales, para obtener alimentos innovadores con propiedades funcionales que tengan comprobado beneficio para la salud.
Objetivos específicos
Resultados