Realizar un estudio de Benchmarking del portfolio de vinos nacionales de la categoría Cabernet Sauvignon Premium mediante un completo catastro químico-sensorial de los vinos chilenos y sus principales competidores internacionales (benchmarks) lo que, integrado al conocimiento adquirido en el Proyecto. Preferencia de consumidores y perfiles de vinos exitosos (Vinnova 05CTE01-01), permitirá identificar los segmentos de consumidores que podrá satisfacer cada producto, determinar los drivers de preferencia o rechazo y entregar información objetiva para la comercialización y posicionamiento de los vinos, así como el desarrollo de nuevos productos o prototipos para ampliar el portfolio a ofrecer a los mercados internacionales.
Objetivo general
Realizar un estudio de Benchmarking del portfolio de vinos nacionales de la categoría Cabernet Sauvignon Premium mediante un completo catastro químico-sensorial de los vinos chilenos y sus principales competidores internacionales (benchmarks) lo que, integrado al conocimiento adquirido en el Proyecto. Preferencia de consumidores y perfiles de vinos exitosos (Vinnova 05CTE01-01), permitirá identificar los segmentos de consumidores que podrá satisfacer cada producto, determinar los drivers de preferencia o rechazo y entregar información objetiva para la comercialización y posicionamiento de los vinos, así como el desarrollo de nuevos productos o prototipos para ampliar el portfolio a ofrecer a los mercados internacionales.
Objetivos específicos
Resultados