Desarrollar soluciones tecnológicas para impulsar la quinua (Chenopodium quinoa Willd), como alternativa productiva para la AFC en la zona centro-sur de Chile.
Identificar germoplasma de quinua con características agronómicas y/o funcionales sobresalientes en términos de rendimiento y calidad. Definir tecnologías de manejo agronómico integrado que permitan el desarrollo del cultivo en el centro-sur de Chile.Desarrollar prototipos industriales en base a quinua que puedan ser escalados por actores AFC en el mediano plazo.Transferir y difundir los resultados obtenidos a productores, asesores y empresas del centro-sur de Chile.