Desarollar una nueva metodología de análisis en vino utilizando Ingenieria Genética (conducente a la obtención de un kit comercial) para el análisis microbiológico de vinos y vinagres para la identificación y cuantificación de levaduras y bacterias de interés enológico.
Objetivo general
Desarollar una nueva metodología de análisis en vino utilizando Ingenieria Genética (conducente a la obtención de un kit comercial) para el análisis microbiológico de vinos y vinagres para la identificación y cuantificación de levaduras y bacterias de interés enológico.
Objetivos específicos
Resultados