Estandarizar y validar agronómicamente un antioxidante de origen proteico, de aplicación foliar para prolongar sustancialmente la vida pos cosecha de productos frutícolas permitiendo su ingreso a mercados internacionales o para ayudar en la recuperación eficaz de los cultivos afectados por bajas temperaturas, minimizando las cuantiosas pérdidas asociadas.
Estandarizar el antioxidante proteico en base a: su composición química, características proteicasy a su capacidad antioxidante utilizando como referencia un antioxidante natural patrón. ; Escalar y optimizar el proceso productivo a nivel piloto para asegurar la producción del antioxidante peptídico en forma rentabl;; Cuantificar la capacidad antioxidante funcional en ensayosde invernadero en plantines de tomate, para generar argumentos comerciales válidos.; Validar el efecto de la recuperación de plantas afectadas por frío bajo condiciones controladas utilizando un cultivo modelo y bajo condiciones de campo, para determinar el aumento de los parámetros productivos y la relación costo beneficio de utilización del producto. Validar el efecto retardador de envejecimiento de los frutos bajo condiciones de campo para determinar la relación costo beneficiode utilización del producto.; Introducir el producto a nivel comercial, en base a sus propiedades antioxidantes y a los resultados agronómicos obtenidos.
En ejecución