Unidad de negocios para la consolidación y sustentabilidad de las iniciativas del Programa de Innovación Territorial de Camélidos en la Región de Arica y Parinacot

Desarrollar e implementar estrategias para la puesta en marcha de unidades de negocio derivadas de las distintas líneas de trabajo del Programa de Innovación Territorial para la Ganadería Camélida en la Región de Arica y Parinacota..

Objetivo general

Desarrollar e implementar estrategias para la puesta en marcha de unidades de negocio derivadas de las distintas líneas de trabajo del Programa de Innovación Territorial para la Ganadería Camélida en la Región de Arica y Parinacota..

Objetivos específicos

Implementar un plan piloto para la curtiembre de pieles y/o cueros de camélido y la elaboración de productos artesanales con identidad regional, destinados a los principales mercados turísticos.;Articular la oferta de local de carne de camélido con la industria procesadora para la obtención de productos cárnicos con valor agregado.;Disenar una estrategia para implementar una Unidad de Servicios en el Centro Internacional de Estudios Andinos para la transferencia de tecnologías al sector agropecuario regional y su entorno.;Disenar una estrategia para implementar una Unidad de Capacitación con capacidad de generar una oferta permanente de programas de formación en el ámbito agropecuario regional.

Resultados

El trabajo del último periodo se ha centrado en los ámbitos relacionados con la utilización del cuero, el desarrollo de productos en base a la carne de camélidos de la región y establecer los primeros lienamientos para el ámbito de servicios que podrá desarrollar el INCAS. En el ámbito del desarrollo del cuero se habilitó con los implementos básicos para realizar las primeras pruebas de cuertiembre, utilizando la técnica conocida como 'Curtiembre Blanco al Alumbre', de acuerdo al modelo de trabajo transferido en la curtiembre Ona australis de Porvenir, en Tierra del Fuego. Conjuntamente se han ido verficiando diferentes métodos para las diferentes etapas del proceso de curtiembre con el objetivo de buscar, buena calidad del producto resultante y mejoramiento significativo en lo que respecta a tiempos y eficiencia en la producción artesanal. En el ámbito de industrialización de la carne, se ha desarrollado una cadena complementaria de comercialización. A la cadena establecida para la comercialización de carne fresca, se ha desarrollado una ruta alternativa de comercialización de la carne de camélidos en la región, que incluye la participación de la industria procesadora de carnes y por tanto cumplir el objetivo de la agregación de valor. Debido a que no existe en la región una industria con las características deseadas, hubo la necesidad de contactar una industria de la ciudad de Santiago con la cual se han realizado pruebas de elaboración de diferentes productos. Se han hecho gestiones para establecer una relación de cooperación con centros de importancia turística con el objetivo de realizar pruebas comerciales para productos artesanales de pieles, como también para los productos elaborados de carne de camélidos. En el ámbito de servicios se elaboró el Protocolo para el envío de muestras de fibra para análisis (OFDA) por parte de los equipos PRODESAL de las Municipalidades de General Lagos, Putre y Camarones. Además se están desarrollando actividades relacionadas para implementar el servicio de desposte y congelación de carne de camélidos, esta última acción íntimamente ligada con la línea de trabajo relacionada con la industrialización de la carne de camélidos.

versión 11