Mejorar la calidad de vida de las familias de los/as socios/as de la Federación de Cooperativas Ngen
1Generar nuevos productos con alto valor agregado provenientes del pinón y la madera nativa,para ser exportadossegún parámetros de Comercio Justo desde la mejora de la gestión cooperativ2Establecer una planta piloto para el procesamiento del pinón en conservas y la fabricación de harina de pinón.3Establecer una Fábrica de muebles con diseno innovador mapuche a nivel piloto para el procesamiento y agregación de valor a las maderas nativas de la Cooperativa de Maderas.4Establecer una planta de experimentación en secado de lena y maderapara la venta con parámetros de certificación ambiental.
Informe Nº 4 Mejora de la eficiencia de la gestión cooperativa a través de la capacitación de 20 cooperativistas en gestión. Durante este periodo, y hasta ahora durante la implementación del proyecto hemos logrado establecer una serie de visitas de asesores/as conocedores/as del mundo de la gestión y de las cooperativas que han ido dando forma al trabajo de gestión y a la interiorización de los principios cooperativos. Comenzando por una serie de talleres realizados por el Departamento de Cooperativas del Ministerio de Economía hasta la visita durante este periodo de dos consultores que han apoyado en este sentido: - Juan José Seoane. Jurista. - Antonio Mauricio Fernández Rivas. Asesor del BID y especialista en Cooperativas de Trabajo. En conjunto con las socias se han ido evaluando las necesidades de las Cooperativas en torno a los procesos de gestión y en relación a eso se ha elaborado una estrategia de formación que se concentra en varios puntos (como brechas de referencia): - Contabilidad y finanzas. - Computación. - Necesidades específicas de producción. - Situación estatutaria y legal de las Cooperativas. - Principios Cooperativos. Generación de conservas de piñón con recetas innovadoras. Este resultado no corresponde a este periodo, pero desde la apertura de la sala de procesamiento se han elaborado dos recetas nuevas, pedidas expresamente por los clientes de la Cooperativa: - Mermelada de piñones dietética. - Pasta de piñones para helado. En este momento, nos encontramos iniciando la temporada alta de ventas, por lo mismo en el siguiente informe se realizará el análisis de resultado de la venta y la acogida de los dos productos que ha incorporado la Cooperativa. Generación de leña certificada como producto sustentable. Como se estableció en la descripción de la actividad relacionada con este resultado, en este periodo se consiguió la Certificación de Leña por parte del Consejo de Certificación. Esto se ha realizado con un plan de secado. Es decir se ha certificado la leña 'en verde' para su venta a partir de febrero del siguiente año. Generación de madera seca standarizada como producto sustentable. Por los problemas generados por la compra de la pieza, no se ha podido cerrar el proceso de prueba del secadero para comenzar con la venta de madera seca o la realización de servicios a terceros de secado de madera nativa. Generación de diseños innovadores en mueblería con motivo mapuche. Los prototipos fueron realizados en el periodo anterior. Como se comentaba en la descripción de actividades, este trabajo conjunto con la Universidad Católica ha llevado a la resolución de cambiar la estrategia de producción para el rubro mueblería dentro del proyecto. Aumento del 30% del precio de los piñones en conservas. Este logro se consiguió en el periodo anterior, y se describía de la siguiente manera: Este resultado se ha conseguido con la incorporación de frascos de menor tamaño que los utilizados anteriormente por la cooperativa. Frascos de 450 cc y 250 cc. Se consigue un precio de 3.900 pesos y 2.300 respectivamente. Anteriormente se vendía el frasco de 1 kilo por 4.500 pesos. En este momento nos encontramos realizando la producción del año 2.010 y realizando el análisis de factibilidad de mercado para la nueva producción. Venta del 90% de la producción de piñones en conservas. Para analizar la consecución de este resultado tenemos que atender a varias variables. Hasta el momento se ha vendido de la producción de 2.009 un 40%. Un 10% hasta el momento se ha ido en muestras para tiendas, proveedores y degustaciones y un 15% se encuentra en consignación en diferentes tiendas de la IX Región. Aumento del 25% precio de los muebles creados a través de la innovación. Resultado que no corresponde al periodo, pero que no ha logrado avances debido al cambio de estrategia productiva de la Cooperativa de Madera en el rubro Mueblería. Venta del 70% de la producción anual desde el tercer año de pues INFORME 6: Mejora de la eficiencia de la gestión cooperativa a través de la capacitación de 20 cooperativistas en gestión. Durante este periodo se ha conseguido un avance cualitativo en este resultado. Con las asesorías del abogado Juan José Seoane, el técnico en administración de empresas Cooperativas Antonio Fernández y la contadora Pamela Quinteros. Hemos conseguido la capacitación de los consejos de administración de cada una de las Cooperativas en capacitaciones desde julio hasta octubre de 2.011. Se han revisado los modelos de negocios de las cooperativas y de la Federación; y se han establecido cambios sustanciales con flujos de caja presupuestados a 13 años por cada Cooperativa. También con estas asesorías se ha conseguido que las/os socias/os manejen conceptos de contabilidad y de gestión. Después de esto, en cada una de las comunidades (12) donde la Cooperativa Zomo Ngen tiene socias se hizo una recopilación de la evaluación de la gestión del negocio para recoger las apreciaciones de todas las socias de la Cooperativa. Esto ha ayudado ostensiblemente al equipo de trabajo y a las socias para reformular el modelo de gestión, teniendo en cuenta la capacidad de capitalizar que tiene cada una de las Cooperativas, así como establecer la proyección de negocio para los siguientes años. Generación de conservas de piñón con recetas innovadoras. Durante este periodo, lo que se ha conseguido es establecer una matriz de producción para la sala de procesos, donde los piñones siguen siendo el producto estrella, y que hemos conseguido posicionarlo en el mercado, como producto pewenche de calidad. Aparte, se han incorporado otro tipo de productos de recolección del bosque nativo y de producción en los predios de las socias. Junto con D. Juan Cortés, estamos trabajando en generar productos a partir de los residuos de los productos. En este sentido, los productos elegidos para el año 2.012 son: - Piñones (piñones secos, sustrato de piñones, piñones en conserva). - Rosa mosqueta (dulce, aceite y te). - Ajo (pasta, aceite y fertilizante). - Zanahoria (néctar, polvos deshidratados y fertilizante). - Digüeñes (digüeñes secos, jalea). - Nalca (pikle). Generación de leña certificada como producto sustentable. Desde que se consigue la certificación, la Cooperativa ha sufrido dos evaluaciones de las que ha salido exitosa gracias a la incorporación del secadero de madera, que permite mantener durante todo el año el stock de leña con los porcentajes de humedad que corresponden. Generación de madera seca standarizada como producto sustentable. Junto con la Fundación Chile, ya se han realizado las pruebas con madera nativa para la venta. Por el momento se ha puesto la prioridad en el secado de leña para la generación de madera seca para la mueblería de la Cooperativa de Madera Ngen. Generación de diseños innovadores en mueblería con motivos mapuche. Como se ha establecido en la descripción de las actividades, durante el periodo que se informa se ha avanzado en la metodología y la transferencia de tecnologías a los maestros de la Mueblería para que el diseñador y la diseñadora sepan que los diseños establecidos, van a ser realizados con las tecnologías en las que tienen la experiencia los maestros en el ensamble de las maderas. Aumento del 30% del precio de los piñones en conservas. Si este objetivo ya se había logrado durante la implementación de los periodos anteriores, durante este se ha conseguido aumentar el precio del producto hasta un 85%, ya que el precio inicial de venta era 4.500 pesos el kilo y durante este periodo con la incursión en el mercado gourmet de Santiago se han conseguido los siguientes precios: - Mermelada 450cc. 4.000 - Mermelada 230cc. 2500 - Piñones en conserva 200cc 2.000 - Piñones en conserva 390 cc. 4.000 Venta del 90% de la producción de piñones en conservas. Con la venta en el Mercado Paula Gourmet hemos vendido el 100% de la producción del año 2.010, ya que este año por Informe 7 Mejora de la eficiencia de la gestión cooperativa a través de la capacitación de 20 cooperativistas en gestión. Este resultado ha sido logrado al 100% desde el inicio de la implementación de este proyecto. Desde las asesorías de expertos en Cooperativismo como Antonio Fernández, que realizó el año pasado una asesoría con 25 socios/as desde junio hasta octubre (ver informe 6) y que generó identidad cooperativa en los/as Consejeros/as de cada Consejo de Administración de todas las Cooperativas y la Federación, y revisión de los planes de gestión y contabilidad desde la óptica de la gestión Cooperativa. Por otro lado, durante dos meses en agosto, el abogado y asesor de Fundaciones y Cooperativas en Mundukide, Juan José Seoane Osa, visita la Federación para establecer brechas y generar asesoría legal y de gestión cooperativa con socios/as y consejos de administración. (ver informe 6). Durante el periodo que se informa, dos Consejeras de la Cooperativa Campesina Zomo Ngen han acudido al curso de líderes rurales del GIA (Grupo de investigación agraria de la Universidad del Humanismo Cristiano). Esto supone generar capacidades de liderazgo, organización social y gestión de empresas. Las socias (consejeras) que han acudido a la escuela son: - Yuri Mayo Antipichún. - Mónica Sáez. Generación de conservas de piñón con recetas innovadoras. En el periodo anterior, se informó acerca de la planificación 2.012 dentro de la sala de procesos, que gracias a la gestión de ventas se ha podido ampliar el número de productos que se han incorporado a la sala de procesos. Habiendo ya alcanzado la meta requerida en relación a la elaboración de productos de conservas con piñones, y para conseguir una mayor rentabilidad de los productos, debido sobre todo a la escasez en algunos años de la materia prima, se presentó un proyecto a esta Fundación (FIA). Este proyecto supone la utilización de un desecho de la sala de procesos para generar productos cosméticos. Este proyecto ha sido aprobado, y se encuentra en fase de negociación. Por otro lado, y siguiendo la línea de generar un mix comercial, hasta el momento, y como productos nuevos se han incluido en la sala de proceso los siguientes productos: - Mermelada de maqui. - Mermelada de lleuque y membrillo. - Mermelada de albaricoque con cereza. - Conservas de cerezas. Generación de leña certificada como producto sustentable. Desde que se consigue la certificación, la Cooperativa ha sufrido dos evaluaciones de las que ha salido exitosa gracias a la incorporación del secadero de madera, que permite mantener durante todo el año el stock de leña con los porcentajes de humedad que corresponden. Este año 2.012, la Cooperativa de Madera ha aumentado el stock de venta de leña en un 20%. Generación de madera seca standarizada como producto sustentable. Hasta el momento se había dado prioridad al secado de leña para su venta con los porcentajes de humedad requerido. Desde abril se están realizando actividades de secado para clientes externos, secando madera nativa. Generación de diseños innovadores en mueblería con motivos mapuche. Finalmente, llegamos a la generación de los diseños de mueblería con 3 líneas de comedor y dos tipos de puertas. Cada una de las líneas de comedor cuentan con diseño de mesa (cuadrada y/o rectangular), banca y silla. Se anexan fotos y renders de los diseños. Debemos tener en cuenta que la metodología utilizada ha sido la de tomar las habilidades de los maestros y socios de la Cooperativa y mejorarlas para generar diseños haciendo referencia a la cosmovisión mapuche. Aumento del 30% del precio de los piñones en conservas. A través de este resultado, se consiguió aumentar el precio en un 85% en el periodo anterior (ver informe 6), las conservas a precio feria se encuentran a 2.000 y 4.000 dependiendo del gramaje. Aunque la Cooperativa cuenta con precio de venta en oficina y sala de procesos, y precios al por mayor. Se realiza una rebaja del 10% cuando la compra es igual o superior a 10 unidades, y una rebaja del 20% cuando la compra es igual o superior a 50 unidades. Venta del 90% de la producción de piñones en conservas. Todos los piñones en conserva elaborados han sido vendidos. Esto es debido a la escasez que durante la recolección en los años 2.011 y 2.012 ha habido. Este año se ha conseguido que entren a producción a la sala de procesos un total de 531 kilos. Lo que nos supone tener que entregar a los clientes más relevantes y fidelizados de la Cooperativa. Aumento del 25% precio de los muebles creados a través de la innovación. Se han estipulado los precios de los muebles diseñados, contando que se ha aumentado un 100% el precio de los muebles que anteriormente producía la Cooperativa. Debemos recordar que hasta el momento, la producción ha sido para dentro del establecimiento educativo, las construcciones del Complejo Educacional Ruka Ngen y la Parroquia San Sebastián. Tenían un 10% de trabajos de mueblería que se realizaban para clientes externos del proyecto Ngen. Lo que se consigue con este resultado es acercarse al mercado de muebles, donde el nicho de mercado es el segmento ABC1. Venta del 70% de la producción anual desde el tercer año de puesta en marcha del proyecto. Este resultado va a ser evaluado en la finalización del proyecto en noviembre de 2.012. Ahora están en producción, los recién entregados diseños, por lo tanto la venta se va a generar durante el último semestre de este periodo. Aunque, corresponde decir, que durante el mes de junio se están realizando un conjunto de muebles a pedido. Venta de 100% de la producción de leña certificada por parte de la Cooperativa de madera desde el año 2.009. Los 2.000 metros con los que contaba la Cooperativa de Madera el año 2.011 ya se lograron vender. Durante el año 2.012 se aumentó el stock un 20%, teniendo un total de 2.400 metros en venta. De estos 2.400 metros, se ha vendido un total de 740 metros hasta el momento. Estas ventas se han realizado en las ciudades de Pucón, Villarrica y Temuco, siendo los servicios públicos el cliente que compra el 75% de la producción de la leña choqueada y picada. El resto se encuentra en pedido o liciatión, y se va a dejar un 40% de la producción para la venta de leña en sacos en Villarrica y Temuco. Venta de 90% madera seca standarizada producida por la Cooperativa de madera desde el año 2.009. La madera seca con la cuenta la Cooperativa de Madera se ha vendido para clientes externos. La venta ha sido del 100%. Durante este periodo, la especialización ha sido en la realización de maquilas al secadero y las diferentes servicios que genera la Barraca (aserradero, dimensionado y cepillado). Aumento del precio de madera al/la pequeño/a productor/a en un 15% anual. Se sigue la misma línea que en el informe anterior, donde los precios han oscilado desde los 5.000 pesos hasta los 9.000 de compra a pequeños/as productores/as, con la que contamos ahora. Resultados Finales: 1. Rubro agroindustrial. Partimos del análisis, que se habían realizado una única producción antes de partir este proyecto. De la misma, se vendió el 40% de la producción, que no alcanzó para la recuperación de los costos de producción. Iniciando el proyecto, la Cooperativa Zomo Ngen, consigue vender un total del 100% de la producción; llegando ahora el momento en el que la Cooperativa no alcanza a producir toda la demanda que tiene de sus clientes fidelizados y los nuevos que se están creando. Por lo tanto, la mejora tecnológica de la sala de procesos es vital para lo mismo. Mejora que ya se está gestionando con la Agencia de Desarrollo Regional. También debemos tener en cuenta, que se ha aumentado el 100% el precio de venta de los productos, teniendo un mayor impacto económico para la Cooperativa. En estos momentos, del 0% de la actividad, en la actualidad se cancela el 75% del costo a través de la actividad de la venta. 2. Rubro leña certificada. Este proyecto consigue generar una regulación del mercado de leña, estableciendo los precios mínimos de compra en la comuna Curarrehue. De la compra a 5.000 pesos el metro cúbico se alcanza la compra a 10.000 pesos. Se consigue un precio de venta de leña certificada de 19.000 en Curarrehue, 21.000 en Pucón, 22.000 en Villarrica y 29.000 en Temuco. Esto ha permitido que crezca la capacidad de compra del rubro, aumentando de 2.000 metros cúbicos de compra, a 2.400 y 3.000 que se prevé para este año 2.013. 3. Rubro madera. Esta se convierte en una veta de rentabilidad económica para el rubro madera dentro de la Federación, ya que se incorpora toda la cadena productiva. Las maquilas de la barraca, y el servicio de terceros del secadero industrial. 4. Rubro mueblería. Uno de los grandes logros económicos fue el aumento del precio del producto final, con el mejoramiento de las capacidades, la tecnología, la maquinaria y la infraestructura. Así conseguimos un aumento del 100% del precio de los productos exclusivos. ' Análisis de las perspectivas del rubro, actividad o unidad productiva desarrollada, después de finalizado el proyecto. Después de finalizado el proyecto, debemos hacer una comparación entre las expectativas que se tenían de los diferentes rubros y lo que se ha ido consiguiendo a través de los mismos. En lo que se refiere al rubro agroindustrial, finalmente y por necesidades productivas y de mercado la Cooperativa decide aumentar el número de productos, teniendo los productos del bosque nativo como estrella dentro de su mix productivo y comercial. Más allá de eso, y durante la implementación de este proyecto, se consigue la adjudicación de un proyecto PIES de CORFO, que incorpora nuevos productos vistos como emprendimientos sociales (productos de salida). En esto, aparte del rubro de frutos del bosque nativo, se incorporan frutales mayores y menores, producción de miel, hongos, siembras comunitarias, y el turismo comunitario como punto de anclaje y de desarrollo local. El proyecto lo comenzamos pensando únicamente en los piñones y aunque es el producto estrella que releva el contenido cultural de la Cooperativa y el territorio; no permitía generar un crecimiento cualitativo y cuantitativo a la Cooperativa. Por otro lado, establecer que a través de una nueva iniciativa financiada por FIA, se incorpora el rubro cosméticos desde los desechos que producía hasta el momento la sala de procesos (cáscara de piñón). Por otro lado, y en lo que al rubro madera, leña y mueblería se refiere, las perspectivas del rubro nos posicionan en una mirada de crecimiento. En lo que se refiere a la leña, nuestro mercado regional, que no logramos abarcar, cuenta con clientes fidelizados, que van a ir ampliando el posicionamiento de la Federación a medida que se cuente con un mayor capital de trabajo para crecer hasta llegar a los 5.000 metros en la producción. En el rubro madera, las maquilas mantienen constantemente el trabajo de la barraca, y se dan puestos de trabajo para tres personas de manera estable. Curarrehue sigue siendo un pueblo, donde el trabajo en madera está posicionado para construcción, arreglos y para venta a terceros en Pucón y Villarrica sobre todo. Finalmente, y en lo que a la mueblería se refiere, se está realizando a través del área comercial de la Federación, un sondeo de mercado desde el punto de vista del segmento ABC1 establecido, que permita establecer la producción (aunque la misma se haga a pedido). Por el momento, tenemos la exposición de los muebles en la hostería Ruka Ngen y ha generado interés y pedidos para la mueblería de la Federación. ' Descripción estrategias de marketing de productos, procesos o servicios (según corresponda a la naturaleza del proyecto). También debemos dividir esta descripción por rubro, aunque en estos momentos se incorpora un área de comercialización a la Federación. 1. Rubro agroindustrial. La estrategia ha cambiado durante la implementación del proyecto. En una primera etapa, el objetivo era visibilizar la marca y el producto, por lo que la estrategia de entrega de productos en consignación y la asistencia a innumerables ferias, eran la tónica del marketing de los productos. En estos momentos el marketing está centrado en generar un mix comercial, que suponga un desgaste menor de energías para el equipo técnico y la Cooperativa y un mayor logro de beneficios (volumen y precio). Para lo mismo, se incorporan los regalos corporativos, los convenios con superficies o nichos específicos como gimnasios y la exportación. Para lo mismo, ya se han realizado avances en ventas y misiones de prospección de mercado. 2. Rubro leña. Dentro de este rubro el esfuerzo de márketing tiene que ver con la visibilización del sello y la necesidad de la venta de este producto en relación con su pertinencia con políticas de sustentabilidad ambiental. No ha habido mayor problema en la venta del producto, sobre todo centrándose en las instituciones públicas a través de licitaciones. 3. Rubro madera. La colocación de avisos sobre el secadero ha sido una estrategia de marketing, ya que el mercado objetivo es el regional, y no requiere de un mayor esfuerzo para lo mismo, sobre teniendo en cuenta la capacidad de producción del secadero, ya que para el secado de la planta completa necesita un mes de funcionamiento. 4. Rubro mueblería. La estrategia de marketing cambia al diferenciar con la inicial la estrategia de producción y comercialización. Por lo mismo, y teniendo en cuenta que la venta se centra en el sector ABC1 chileno, se genera un catálogo de productos que se distribuye en tiendas y ferias, en las que se participa como Federación.