Incrementar la competitividad de pequenos y medianos olivicultores, a través de la implementación de un plan de reconversión de los huertos tradicionales de aceitunas de mesa, bajo los parámetros productivos de la producción orgánica.
Diagnosticar la factibilidad de la producción orgánica de huertos de olivos e implementar unidades para optar a la certificación, bajo los conceptos de manejo de precisión.;Incrementar la densidad de plantación de huertos tradicionales, con variedades de alto valor de sus aceites, utilizadas normalmente en plantaciones de mediana intensidad (Coratina, Arbosana, Koroneiki y Frantoio).; Difundir los resultados y capacitar a los productores en esta nueva técnic