Entregar conocimientos acerca de las características generales de la gallina araucana, que permitan mantener, conservar, recuperar y aprovechar este patrimonio nacional.
El Seminario en términos generales busca promover la recuperación dela diversidad genética, en específico la Gallina de Huevos Azules (GH, originaria del Sur de Chil;En específico se busca: Divulgarexperiencias einvestigaciones científicas y campesina que muestren diversasestrategias y condiciones ecológicas, históricas y culturales necesarias para la recuperación de la Gallina Araucan; Promover la creación de una red de protección de gallina de huevos azules, con el conjunto de técnicos, profesionales y campesinos que en forma aislada han trabajado por su recuperación y conservación.; Presentar productos con identidad local y sabor a campo a través de una feria y evento ecogastronómico