Consolidar un sistema rentable de producción de pato broiler con pequenos y medianos productores.
Desarrollar un núcleo genético de pato muscovy para abastecer a medianos y pequenos productores Implementar un centro de gestión productivo con medianos y pequenos productores Evaluar la producción intensiva de pato muscovy.Evaluar la faena y desposte de patos muscovy.
Dentro del marco del proyecto, se desarrolló un núcleo genético de producción de patitos broiler, alcanzando parámetros reales óptimos tanto de postura como de fertilidad. El núcleo se encuentra en condiciones de escalar los resultados obtenidos para lograr un mayor número de patitos y así lograr un mayor impacto a nivel de mercado, y a nivel de pequeños y medianos productores. Por otra parte se desarrollo el modelo de gestión productiva considerando las necesidades del mercado y las condiciones de los pequeños y medianos productores. Se evaluó la crianza intensiva de los patos, determinándose las conversiones y costos involucrados en la operación y realizando una evaluación económica con los parámetros y datos obtenidos. Desde el punto de vista económico el modelo de negocio propuesto en el proyecto es altamente atractivo debido al alto valor de la carne de pato, la cual se mantiene con tendencia al alza a pesar de una masificación de la producción. Esto se sostiene además por una satisfactoria relación de costos, debido a la alta eficiencia de conversión de alimentos en carne del híbrido y a una alta tasa de postura de las reproductoras. Finalmente, y uno de los puntos más complejos del proyecto ha sido la faena de las aves bajo estándares reconocidos por las autoridades sanitarias pertinentes. Los resultados del proyecto se reflejan en el interés por parte de productores y empresarios de participar del sistema, y la creciente demanda por este tipo de productos por parte del mercado nacional, como también de productos elaborados en base a pato.