Generar y establecer las guías técnicas y estándares de Buenas Prácticas Agrícolas a nivel de campo, packings, frigoríficos y transporte terrestre.
Desarrollar y establecer guías de buenas prácticas agrícolas para huertos frutales, tratando en detalle la aplicación de estas prácticas en cada etapa del cultivo y cosech Se considera emitir guías generales para frutales y específicas para uva de mesa, pomáceas, carozo y kiwis.; Contribuir al autocontrol de las Buenas prácticas Agrícolas, por parte de los propios productores frutícolas y a través, de sistemas de seguimiento o auditorías esporádicas cuyo objetivo será capacitarlos en evaluación de las condiciones productivas.; Desarrollar y establecer Guías de Buenas Prácticas Agrícolas a nivel de packing y frigoríficos de frut Para ello se emitirán dos tipos de documentos: Guías de Buenas Prácticas Agrícolas y Estándares de Aplicación de Buenas Prácticas Agrícolas.; Contribuir al autocontrol de las Buenas Prácticas Agrícolas por parte de los propios operadores de packing y frigoríficos y a través de sistemas de seguimiento o auditorías esporádicas.; Desarrollar y establecer Guías de Buenas Prácticas Agrícolas a nivel de campo para la producción de hortalizas.
En este proyecto de innovación se elaboraron "Guías de Buenas Prácticas Agrícolas" para el sector hortofrutícola de exportación y se realizaron diversas acciones tendientes a fomentar su implementación en el sector. Los contenidos desarrollados en cada una de estas guías se relacionaron con conceptos de inocuidad, prácticas que favorezcan la protección del medio ambiente, protección a la salud humana en cada etapa de producción, y compatibilidad de los requisitos anteriores en la producción a escala comercial. Las BPA se definen como todas las acciones involucradas en la producción, proceso y transporte de frutas y hortalizas inocuas y de alta calidad, para cuya obtención se da prioridad a la protección del medio ambiente y la salud humana mediante métodos ecológicamente más seguros, higiénicamente aceptables y a la racionalización del uso de los pesticidas. En ese marco, se elaboraron las siguientes guías: Guía de BPA para frutales (general), Guía de BPA para pomáceas, Guía de BPA para uva de mesa, Guía de BPA para carozos, Guía de BPA para kiwis, Guía de BPA para hortalizas (general), Guía de BPA para solanáceas y Guía de BPA para aliáceas. Por último, cabe señalar que en este proyecto se efectuaron diversas actividades de difusión, entre las que destacan seminarios regionales, días de campo en las Unidades Demostrativas y entrega a los participantes de material impreso.