Desarrollar un programa piloto de transferencia tecnológica a pequenos crianceros de la Provincia de Limarí, IV Región, para generar procesos de valorización del queso de cabra en términos de su calidad, higiene y variedad, que permita aumentar la competitividad de este producto, en tres unidades productivas pilotos en la localidad de Vina Vieja comuna de Punitaqui.
Transferir conocimientos y tecnologías básicas sobre buenas prácticas de ordena, proceso, conservación, envadado y comercialización.Internalizar en los pequenos crianceros de la zona indicada, los conceptos relevantes para la apertura ypermanencia sustentable en mercados de alta exigencia como son: calidad, diversidad de productos, gestión de la producción, costeo, oferta, oportunidad, presentación y comercialización de productos. Disenar e implementar un sistema de mangas de ordena móvil y desmontable, que permita cautelar la integridad de los parámetros de calidad e higiene de la leche, y que sea alternativo al método manual utilizado actualment; Disenar procesos pilotos para la producción de queso de cabra innovado, con mayor valor agregado, y que permita incrementar las actividades productivas de los pequenos crianceros participantes del proyecto. Conformar un Cluster del queso de cabra que permitan dar sustentabilidad económica a los crianceros de la IV región, a través de mejoras en los procesos productivos y de comercialización.