Estandarizar la producción de Merkén en distintas unidades productivas de la IX Región, como continuidad del estudio FIA-ES-C-2005-3-A-143 y alternativa de desarrollo tecnológico e innovación con orientación productivo comercial para la AFC.
Conformar 7 unidades productivas de Merkén en las comunas de Los Sauces, Purén,, Chol Chol, Lumaco, Angol y Temuco distintas comunas de la IX Región, como producto del análisis de la base de datos de productores existent;Implementar sistemas integrados de gestión de calidad en cada una de las unidades productivas.Implementar una estrategia de marketing y plan de negocios para el posicionamiento del Merkén en los mercados identificados, y desarrollar un estudio de mercado internacional.Implementar los protocolos de manejo agronómico del cultivo desarrollados en el estudio FIAESC20053A143 e implementar un protocolo de producción de semilla bajo la normativa ISTA en todas las unidades productivas.
- Capacidad de elaboración de merkén en plantas semi-industriales. 100% - Producción de ají y merkén de calidad. Merkén tradicional con valor agregado. - Comercialización de Merkén en el mercado interno. 100% - Aumento de los ingresos producto de la co