Implementar en forma innovadora, a nivel de agricultura familiar campesina, un programa de aseguramiento de la inocuidad de los productoss comercializados por la empresa LUXCAMP S.A.
Implementación de BPA en los asociados del proyecto.Implementación de Programa de Aseguramiento de calidad a la empresa Luxcamp.Elaboración de un plan de negocios.Difundir los resultados del proyecto.
Resultados finales: - Predio certificado en BPA, Implementado a través del protocolo GLOBALGAP. Certificados por LSQA S.A. - Implementación en la empresa de protocolo de Calidad e Inocuidad: El protocolo seleccionado fue HACCP + Nch 2861:2004 y empresa asesora Ecointegral Ltda. Certificados por LSQA S.A. - Capacitación de trabajadores, socias y proveedores estables en BPA y HACCP: - Elaboración de Plan de Negocios Las mejoras en equipamiento fueron las siguientes: " Mejora del entorno de la empresa. " Equipamiento de equipos " Equipamiento de espacios. " Baños químicos. " Estacionamiento. " Sala de proceso. " Dependencias de fertilizantes y químicos. A su vez se realizaron diversas capacitaciones a los trabajadores, socias y proveedores estables, con la finalidad de formarlos en cuanto a inocuidad de los productos. Estas son: " Buenas Prácticas Agrícolas " Control y Manejo de plaguicidas " Primeros Auxilios " Gestión Preventiva empresas Gold. " Alfabetización Digital. " Gestión de Empresas Agrícolas. " Sistema de análisis de peligros y puntos críticos de control o HACCP (Hazard Analysis & Critical Control Points). " Buenas Prácticas de Manufactura (BPM). " Higiene y Seguridad en Cosecha. " Uso y manejo de Procedimientos y Registros en HACCP y BPA. " Plan HACCP. Se profundizó en temas relacionados con las normas para que los miembros de la empresa se concientizaran respecto de la importancia de la implementación para asegurar la inocuidad de los productos. Las implementaciones con su respectivas certificaciones, corresponden a: Nch2909, Buenas Prácticas Agrícolas y Hazard Analysis & Critical Control Points, que convierten a una pequeña empresa, formada por una sociedad campesina de mujeres de esfuerzo en una empresa altamente competitiva y con posibilidades de crecer y posicionarse en el mercado internacional, comercializando productos de excelencia e inocuos, y junto con ello permitir que los procesos sean más rápidos y eficientes, optimizando los tiempos y recursos para la toma de decisiones. Una de las herramientas más útiles generadas durante el proyecto, consistió en la elaboración de un Plan de Negocio, en donde se definieron las estrategias a seguir para potenciar a la empresa en el mercado nacional e internacional, definiendo el segmento de mercado al cual se desea llegar y levantando importante información sobre la competencia y el entorno de las hierbas medicinales y aromáticas. Con éste proyecto se demuestra que es posible implementar normas de estándares internacionales en pequeñas agrupaciones rurales y que se pueden modificar conductas para mejorar la empresa. Es importante realizar un proceso educativo en los trabajadores, de manera que interioricen el gran cambio que involucra el trabajar bajo requerimientos estandarizados, ya que conlleva una importante evolución cultural en lo laboral, incorporando disciplina en todos los procesos a desarrollar. Agrícola Luxcamp siendo una pequeña empresa rural, logró cambiar y mejorar procedimientos que han conllevado realizar una producción inocua de sus hierbas medicinales y aromáticas, además de optimizar su gestión. </t