Contribuir al desarrollo de nuevas alternativas productivas, de mejor rentabilidad que los cultivos tradicionales, para los agricultores pequenos y medianos situados en los secanos interior y costero, entre la V y IX regiónes, a través de la incorporación de la PERDIZ, como animal productor de carne, que les permita aumentar sus ingresos y mejorar su condición socioeconómica.
Desarrollar una población de individuos provenientes de distintas zonas adaptados a las condiciones de confinamiento y semiconfinamiento. Cuantificar el comportamiento reproductivo y productivo bajo distintas condiciones de manejo en semiconfinamiento y confinamiento. Determinar la composición nutritiva de la carne deperdices silvestres y generadas en el proyecto. Desarrollar sistemas de producción integrando especies domésticas (cabras, ovinos) con especies silvestres (perdices, liebres) orientados a la producción de carn; Evaluar distintas alternativas de procesamiento y preparación de la carne de perdiz, tales como diversas recetas, ahumado, paté. Determinar la viabilidad técnico económica de las alternativas productivas propuestas. Desarrollar una estrategia de ventas para colocar la producción en el mercado local de restaurantes y supermercados. Captar productores que se interesen en replicar los sistemas productivos de laperdiz chilen
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