Introducir el Búfalo de agua (bubalus bubalis) para desarrollar nuevos productos lácteos y cárneos en la VII Región
Introducir el búfalo de agua y evaluar su adaptación a las condiciones de la VII Región de Chil; Evaluar la adaptación del búfalo de agua para la producción de carne y leche, bajo un sistema de crianza intensivo. Desarrollar y evaluar técnicamente productos obtenidos a partir de la producción de Búfalos de Agua (leche, queso mozzarella y carn;. Desarrollar una imagen de producto a partir del estudio del mercado potencial de la carne de búfalo y del queso mozzarella a nivel nacional y sus perspectivas de exportación. Establecer las bases para un centro genético de reproducción y mejoramiento. Transferir estrategias de manejo, producción y elaboración de productos de búfalo a productores.
DICIEMBRE 2006 Luego de un largo proceso de habilitación, desarrollo de protocolos de internación y traslado de los animales, en la actualidad se cuenta con 10 Búfalos de Agua en predio del Ejecutor de la propuesta. Las 9 hembras y un macho se han adaptado bien bajo las condiciones invernales de la zona de parral. Los antecedentes disponibles indian 3 animales preñados, con parto provablle en junio-julio de 2007. En general, el tema a causado mucho interés en la opinión pública, incluso más allá de los representantes del sector ligado a la agricultura. ABRIL 2007 Grupo conformado por 2 productores y 2 técnicos de apoyo se adjudican gira tecnica a la Argentina como parte del proceso de capacitación del equipo del proyecto.