Mejorar la productividad y la competitividad de los productores ganaderos, mediante la validación de procesos productivos innovativos a nivel de pequena y mediana empresa que permitan aprovechar la oportunidad internacional de Chile como país productor de carnes bovinas sanas y para el desarrollo de productos cárnicos con valor agregado en mercados de calidades exigentes.
Obtener productos distintivos derivados de carne bovina mediante la validación de procesos y técnicas industriales innovativas, tendientes a la producción de carnes deshidratas (secosalados) de alta calida; Definiry desarrollar una estrategia comercial para identificar alternativas de inserción del producto obtenido en mercados interno y externo. Evaluar e implementar las diversas alternativas de inserción en el mercado, definiendo segmentos, nichos y formas de presentación deproductos, y realizando acciones de distribución y venta de productos. Implementar y desarrollar programas de capacitación y divulgación de los logros obtenidos en las diferentes etapas del proceso productivo y económico para facilitar el proceso de replicablidad del negocio.
Entre los resultados del proyecto se cuenta con una planta construida y equipada, permisos sanitarios y municipales obtenidos en conjunto con la definición de una estrategia comercial. El desarrollo, prueba y lanzamiento del producto, programa de capacitación y promoción más una marca y logo definidos (marca registrada de 'Beefinos'), resultaron en ingresos totales generados de M$4.635 en el periodo abril 2004-Marzo 2005. Se contrató los servicios de una empresa consultora para que se ocupara de la comercialización de los productos, incorporándolos en los 9 locales de Supermercados Korlaet de la cuidad de Antofagasta, DECA III y IV regiones, Punto Copec, Sabores del Campo, Supermercado San Juan y otras firmas menores, con un total de ventas por $ 2.213.320. Se realizaron en total 63 promociones en dos meses.