Desarrollar e implementar un sistema de información integral en producción ovina para apoyar la gestión eficaz de un modelo de producción basado en calidad total.
Desarrollar la metodología para la caracterizaicón de la cadena genética de valor del sistema de producción ovina, para definir eslaboens de la cadena que demanda incorpora sistema de información, normas y modelos de evaluación de alternativas, como medio de generación de ventajas competitivas a través de la calidad total. Desarrollo y evaluación de normas para actividades de la cadena genética de valor definida (primarias y de apoyo), en un marco de gestión total incorporando manejo de praderas, manejo de animales, bioseguridad animal, manejo de insumos externos e internos y manejo y regulación del impacto ambiental. Desarrollo y validación de un sistema de información para evaluar y verificar la gestión del sistema en el rango de aplicación de las normas y de la calidad total. Adaptación y desarrollo de modelos matemáticos que permitan evaluar la creación o destrucción de valor en los pirncipales puntos de la cadena de valor, por incorporación de alternativas tecnológicas dentro de las normas y de la calidad total. Desarrollo de mecanismos dinámicos de transferencia del sistema de información integral y del modelo de gestión total, para realimentar, afinar y perdurar los sistemas implementados.
Se desarrollo e implementó un sistema de información integral en producción ovina para apoyar la gestión eficaz de un modelo de producción basado en calidad total, dando como producto patentable un paquete de software que se denominó 'Sistema de gestión de calidad en sistemas ovinos'. Este software se programó originalmente para una marcha blanca en agricultores del GTT de Litueche de la VI Región. Sin embargo, debido a que la difusión de uso de computadores en los predios fue menor a la que se pensaba originalmente, se encuentra actualmente en marcha blanca en dos productores de la VI Región y en una cooperativa (COPELEC) de la VII Región. El grado en que el producto principal del Proyecto y los productos complementarios serán adoptados o difundidos estará fuertemente asociado a la estructura que tenga el mercado del sector ovino en la región. Por ello, su adopción no dependerá solamente de la estrategia con que se enfrenta su difusión sino que también a las señales que el mercado de claramente a los productores, en cuanto a que para competir se requiere calidad del producto. Dicha calidad no se refiere solamente a la forma y presentación de un trozo de carne, sino que debiera abarcar otros aspectos como inocuidad, buenas prácticas, amigable con el medio ambiente, certificación, que el consumidor final ya está percibiendo y exigiendo (características que han sido medidas a través de encuestas en este mismo proyecto). Se han realizado en el Proyecto actividades tendientes a sociabilizar el concepto de calidad que los consumidores esperan del producto ovino. Tales conceptos de calidad se recogieron de la encuesta realizada a consumidores y no consumidores de productos ovinos realizada en supermercados de santiago y Viña del Mar. Estos datos se han presentado a los productores de GTT Litueche, productores de ARCO, mesa ovina de la VI región, Fiesta del Cordero de Litueche y seminarios a profesores y alumnos de postgrado en la Universidad Católica. Junto a los requerimientos de calidad de los consumidores se han presentado las herramientas que permiten asegurar en el predio y en toda la cadena de valor del cordero la calidad que los consumidores están pidiendo. Este tipo de actividades requiere se sigan realizando. Sin embargo, dadas las características actuales del mercado ovino nacional y de exportación parece recomendable sugerir una ampliación de la estrategia de tal modo de asegurar la 'satisfacción a largo plazo de los consumidores', actividad que debiera estar ligada a una entidad como un consorcio ovino, que debiera considerar dicha característica de marketing en las labores habituales de su gestión empresarial. Se reconoce, en general, que el objetivo de satisfacción a largo plazo de los consumidores se consigue a través de la implantación del denominado 'Modelo de marketing en tres direcciones'. Se sugiere el mayor énfasis en las políticas que fomenten la asociatividad y formación de consorcios sectoriales, que en el caso del sector ovino ambas características son muy débiles.