Desarrollar e implementar tecnologías adecuadas para el cultivo de trufa negra (Tuber melanosporum vitt.) en Chile, como alternativa productiva y comercial para los pequenos y medianos productores del sector silvoagropecuario.
Desarrollar e implementar las técnicas de inoculación y cultivo en vivero para la producción de plantas de encina (Quercus ilex), encino común (Quercus robur) y avellano europeo (Corylus avellanmicorrizadas con Tuber melanosporum Vitt., ensayando además la inoculación en especies del género Nothofagus.; Desarrollar e implementar protocolos para elcontrol del proceso de inoculación ycalidad de plantas micorrizadas con Tuber melanosporum en vivero, evaluando los niveles de micorrización y así evitar la contaminación con especies del género Tuber sin valor comercial.; Evaluar la evolución de la micorrización con Tuber melanosporum, Vitt.en 3 unidades experimentales establecidas bajo diferentes condiciones ambientales y de cultivo. ; Evaluar el potencial de desarrollo de Tuber melanosporum, Vitt. como un cultivo en Chile, en relación a los requerimientos ecológicos del hongo, especies simbiontes y perspectivas comerciales.; Difundir y transferir las tecnologías a productores, instituciones, profesionales y técnicos del sector, poniendo a disposición de los organismos competentes los protocolos para el control de calidad de planta micorrizad
Se desarrollaron e implementaron con éxito técnicas de inoculación y cultivo en vivero para la producción de plantas de encina (Quercus ilex), encino común (Quercus robur) y avellano europeo (Corylus avellana) con trufa negra (Tuber melanosporum), Los ensayos de inoculación con especies del género Nothofagus resultaron interesantes pero requieren de mayor investigación y desarrollo. Por otra parte, se implementaron protocolos para el control del proceso de inoculación y calidad de plantas micorrizadas con Tuber melanosporum en vivero, y se evaluaron los niveles de micorrización y grado de contaminación con otras especies de hongos sin valor comercial. El porcentaje inicial de micorrización en vivero fluctuó entre 40 y 52% de micorrización con Tuber melanosporum y bajo porcentaje de contaminación después de 6 meses en invernadero. Luego de realizar el encalado de los terrenos se logró mantener alto el nivel del pH de los suelos, entre 7,7 a 8,5, con sólo una a dos aplicaciones adicionales que permitieron enmendar la baja del pH luego de fuertes lluvias invernales. Los resultados de micorrización y contaminación variaron significativamente de un predio a otro, los cuales dependiendo del origen del agua de riego, la frecuencia de riego, el trabajo de desmalezado y encalado realizado, las especies plantadas, el clima y la calidad de los suelos. En terreno, el encino común (Quercus robur) presentó micorrizaciones del orden de entre 26% y .63% del cepellón radicular, con contaminaciones por otros hongos entre 2% y 32%, después de un año del trasplante. La encina (Quercus ilex) presentó un porcentaje de micorrización entre 9% y 56% con 0% a 32% de contaminación, mientras que el avellano europeo (Corylus avellana) registró micorrizaciones entre un 8% y 68% con contaminaciones entre 0% y 58% después de un período similar. Finalmente, la evaluación económica indica una rentabilidad a largo plazo, ya que el cultivo entra en producción al cabo de 7 a 8 años. El costo de inversión es alto, y los costos operacionales de los primeros años impiden que este tipo de proyectos pueda ser realizado por la AFC o productores con bajos recursos. La evaluación señala que al cabo de 13 años se obtiene un TIR del 15% y un VAN de $3.613.010. Sin embargo, su rentabilidad se incrementa notoriamente si el análisis se realiza a 30 años. En este último caso el TIR es del 23% y el Van de $27.302.152. El proyecto concluye que Chile presenta condiciones adecuadas para el cultivo de trufa, con excelentes condiciones de suelo y clima en la Zona Central. Las técnicas de inoculación usadas permiten orientar el trabajo en optimizar las condiciones de cultivo. La preparación anticipada del sitio es una acción primordial para asegurar un adecuado establecimiento y desarrollo de la trufera, en particular en lo que se refiere al correcto encalado (% de cal) y pH del suelo. Los cuidados pos-plantación son esenciales para el buen desarrollo del hongo, siendo esencial un adecuado desmalezado, encalados correctivos y riegos en período estival. La calidad del agua de riego es fundamental, y es preferible agua de pozo o noria, ya que el agua es uno de los principales vectores de contaminantes. Los resultados indican que existe una buena posibilidad para desarrollar el cultivo de trufa en Chile, especialmente con Quercus ilex (encina) y Quercus robur (roble). Las primeras producciones de trufas se esperan en el año 2009-2010. Como una externalidad del proyecto se creó la empresa Agrobiotruf S.A. que actualmente vende plantas micorrizadas y asesora a productores agrícolas. </title