Implementar un sistema de denominación de origen para la comercialización de los productos cítricos originarios de la Cooperativa, implantando un sistema normalizado de producción en todas las etapas de su proceso productivo.
Identificar las especies que diferencian a los cítricos obtenidos en el oasis de Pica (limas ácidas, pomelo, naranja y tangelo) del resto de la oferta existente en el país de este tipo de productos.Definir las variables del proceso agronómico asociadas al origen que generan las características apreciadas que diferencian a estos productos.Efectuar los sondeos de mercado necesarios y campanas de promoción, difusión y publicidad de la denominación, presentando el producto identificado con una marca registradImplementar un centro de acopio y manejo para los cítricos de Pica, a fin de presentar un producto que cumpla los requisitos tanto intrínseco como extrínsecos, definidos por los clientes.Crear, elaborar e implementar un sistema de control y aseguramiento de la calidad de los cítricos producidos e integrados en la denominación.Elaborar un reglamento interno y constituir el comité regulador que regirá la denominación de origen Pic
El objetivo principal de este proyecto fue establecer un sistema de diferenciación mediante la denominación de origen y marca de calidad para el Limón de Pica. Para ello, el trabajo desarrollado durante el proyecto abordó tres áreas: calidad y normalización productiva, pruebas agronómicas, y comercialización y mercado. En el área de calidad y normalización productiva, fue posible caracterizar y seleccionar el espacio físico que responde a los requisitos técnicos y económicos contemplados en el proyecto (los terrenos fueron cedidos por la Municipalidad de Pica en régimen de comodato). En este mismo punto, el informe del diseño del centro de acopio fue revisado y aprobado por los productores de la Cooperativa. En este mismo punto, durante el desarrollo del proyecto fue posible normalizar el proceso productivo completo, y establecer un sistema de aseguramiento de la calidad para producción de Limón de Pica documentado y a disposición de la Cooperativa. De esta manera, una vez finalizado el proyecto, la Cooperativa quedó con herramientas de control que le permiten asegurar la entrega de productos terminados que satisfagan los requisitos del mercado. Respecto de la elaboración de un logo para el "Limón de Pica", en este proyecto fue posible contar con un logo-etiqueta para el producto, que permite diferenciarlo físicamente de otros productos. Así, al finalizar el proyecto se contó con un Limón de Pica envasado y a granel diferenciado. El logo fue presentado en la oficina de inscripción de marcas y patentes del Ministerio de Economía. Por último, en esta área del proyecto de logró la firma de contrato con el Instituto Nacional de Normalización (INN), para poder contar con una norma de calidad de limones. Además, se envió a consulta pública la Norma Chilena NCh 2716 c2001 "Limón de Pica" Requisitos". Respecto del área de pruebas agronómicas, se establecieron las características propias del fruto del Limón de Pica, con énfasis en aquellas que son diferenciables de otras limas ácidas que se comercializan en el país. Además, se inició un estudio cromatográfico que permitirá establecer las diferenciaciones requeridas por el proceso de establecimiento de la Norma Chilena del Limón de Pica. Se obtuvieron también estrategias de manejo fitosanitario, fertirrigación y poda, que ayudarán a lograr un producto con un porcentaje muy bajo de daños biológicos y físicos. Finalmente, en el área de comercialización y mercado se logró satisfacer los requisitos solicitados para el producto desde los diferentes canales de comercialización; generándose las especificaciones técnicas del producto, desde el punto de vista de la relación comercial.