Incrementar el nivel de ventas y rentabilidad del negocio basado en el queso de cabra de los pequenos productores de la comuna de Rauco de la VII Región.
Optimización del proceso productivo del queso de cabra, la diversificación del mismo y el establecimiento de una estrategia comercial para acceder a los mercados de la zon
Al término de la ejecución del proyecto algunas conclusiones consensuales son: . a. El proyecto fue adecuado a las necesidades de la región b. El proyecto se realizó en su totalidad c. El proyecto fue polo de desarrollo para el secano interior de la provincia d. La organización salió fortalecida del proyecto e. La organización continuará realizando el queso en forma unificada de acuerdo a las exigencias del mercado f. La organlzación requiere de la infraestructura aportada por el proyecto para la continuidad de el negocio asociativo g. El queso de cabra realizado en El Parrón tiene cabida en el mercado sólo en condiciones óptimas de maduración, envasado y etiquetado h. El proyecto probó que una organización de pequeños productores puede generar empleo y desarrollo y ser rentables con las armas adecuadas