Introducir germoplasma ovino de la raza texel para mejorar el potencial productivo de carne magra en las condiciones de la zona húmeda de la XII Región de Magallanes y Antártica Chilena.
Evaluar la adaptación de la raza pura en las condiciones climáticas imperantes en la zona húmed; Multiplicar el germoplasma introducido en las condiciones de la región.; Evaluar el comportamiento productivo de la raza pura y de cruces terminales para carn;; Evaluar la calidad de la carne de cruces terminales obtenidos en la zona húmed; Reforzar la aplicación de tecnologías innovativas por parte de las universidades participantes en beneficio del desarrollo regional.6. Desarrollar una estrategia para un uso optimizado del germpoplasma en el aumento de la calidad de la carn;7. Difundir las normas de manejo para uso adecuado de la raza Texel en la zona en los actuales sistemas de producción.
Uno de los aspectos más importantes en el proceso de introducción de germoplasma de este proyecto, es que se demostró la factibilidad económica de incorporar la raza Texel como macho terminal, conforme a su buen nivel de aprovechamiento de la pradera natural en la cual fue introducido. Los resultados obtenidos en este proyecto permitieron ubicar áreas de similar condición de vegetación y potencial productivo que podrían ser utilizadas para definir zonas uniformes de pastoreo. Además, se observó que las praderas de la zona húmeda tenían en forma natural un porcentaje importante de especies leguminosas de excelente valor nutricional, como por ejemplo el trébol blanco, que podría ser la base de una engorda de mayor intensidad de los corderos. También, se observó que en las praderas las gramíneas predominaban en primavera, mientras que las leguminosas adquirían mayor importancia a fines de la primavera y durante el verano. La selección de la raza Texel para ser introducida en la XII Región se consideró adecuada y el procedimiento utilizado, aceptable. Además, la raza demostró su adaptación al medio mediante la eficiencia de la reproducción de los animales nacidos en Chile y con la tasa de incremento de peso tanto de animales puros como cruzados. Respecto de la tasa de incremento de peso de los animales puros, se comprobó que ésta había sido la adecuada, de modo a que a los 3 años se lograron pesos de 90 y 100 kg en machos puros (dentro de los estándares de la raza). Las hembras puras a la misma edad tenían un peso de 85-95 kg, con un excelente desarrollo, y se encontraban en buenas condiciones para la reproducción. En relación con la calidad de la canal estudiada, los corderos de los distintos genotipos no mostraron ventajas significativas en la edad a la faena, cuando el peso fue de 25 kg; cuando el peso de faena fue de 35 o 42 kg, se observaron ventajas del genotippo Texel x Corriedale, ya que requerían menor tiempo para alcanzar el peso objetivo. En cuanto a peso de la canal caliente, los promedios tendieron a ser superiores en las cruzas y además el genotipo Texel x Corriedale logró los mayores rendimientos centesimales. La conformación en los pesos de faena fue mejor en las cruzas con raza de carne respecto a los corderos puros Corriedale, especialmente en el genotipo Texel x Corriedale. Por otra parte, las canales de los genotipos cruza, especialmente Texel x Corriedale, resultaron en general más magras que las de corderos puros Corriedale a pesos superiores. Lo anterior se midió tomando como base los valores promedios de espesor total de tejidos entre la superficie de la canal y la 12ª costilla, el espesor de grasa dorsal y la cobertura de grasa encontrados. Respecto de la composición del corte chuleta, los corderos cruza tendieron a ser superiores a los corderos Corriedale, en términos de mayor peso del corte, más músculo y menos grasa. Además, los corderos cruzas tuvieron un mayor área de ojo del lomo y mayor peso del músculo Longissimus thoracis et lumborum. En relación con la incorporación masiva de la raza en la zona húmeda, se llevó a cabo una evaluación incremental que demostró la factibilidad económica de incorporar a la raza Texel como macho terminal. Sin embargo, se hizo presente la necesidad de evaluar los parámetros productivos de planteles Texel híbridos que actúen como ovejas masa. Finalmente, se puede indicar que como resultado de esta iniciativa la raza Texel ya se encontraba ntroducida en la zona húmeda de la XII Región al final del proyecto. Esta exitosa introducción se debería, en parte, a que la raza pura logró adaptarse a las condiciones climáticas imperantes en la zona, lo que se corroboró al momento de evaluar diversos parámetros, cuyos resultados se encontraron dentro de los estándares e la raza.