Introducir la raza East Friesian (Milchschaf) y evaluar su comportamiento productivo y reproductivo en las condiciones de la zona central de Chile con énfasis en la Región Metropolitana para la producción de leche y fabricación de derivados lácteos de alta calidad.
Estudiar la adaptación de animales de la raza East Friesian en las condiciones de la zona central. Evaluar el potencial productivo de la raza bajo condiciones de alimentación a base a dietas balanceadas con recursos no convencionales y de bajo costo. Conocer el comportamiento productivo y reproductivo de la raza East Friesian en las condiciones de la zona central. Estudiar la calidad de la leche obtenida en comparación con los estándares de la raza y el rendimiento esperado para la fabricación de derivados
Respecto de la introducción de germoplasma de la raza East Frisian en la zona central del país, por medio de este proyecto se logró introducir a 44 hembras importadas desde Alemania. De estas hembras 41 estuvieron preñadas, 37 paridas y las crías nacidas fueron 60 (162% de prolificidad al primer parto). Respecto de las crías, el peso al nacimiento fue de 3,45 kg +/- 0,94, el número de machos fue de 33 y el de hembras 27. En relación con el encaste fuera de temporada, la eficiencia esperada fue de 30, y con inducción estral artificial los resultados no fueron positivos debido a un defecto en las esponjas vaginales, a la falta de líbido en machos por estacionalidad, y a una deficiencia alimentaria. En relación con la evolución del peso vivo, fue posible observar que animales nacidos en Chile presentaron menor crecimiento que los importados, con igual alimentación. La tasa de incremento diario de peso de los corderos se encuentra en el rango de 0,190 a 0,220 kg, con una tasa en las hembras alrededor de un 10% menor. Entre las posibles causas para explicar la situación anterior están el estrés alimenticio en período de crecimiento (borregas y corderillos), el uso de machos East Frisian puros pero de origen distinto (menor intensidad de selección), y el empleo de subproductos que podrían producir una deficiencia nutricional. La evaluación de la producción de leche fue preliminar, ya que se realizó transcurridos 36 meses desde el inicio del proyecto. En esta evaluación se utilizaron animales importados de 3-4 años de edad, encastados tempranamente (7 meses) y trasladados de hemisferio y de lugar dentro de la Región Metropolitana. A partir de los resultados obtenidos fue posible establecer que la producción de leche no estuvo en los rangos esperados (0,522 litros promedio de producción por día de toda la lactancia en ovejas de tercer parto y 0,348 litros en ovejas de primer parto). Esto pudo deberse al tipo de alimentación suministrada, a una interacción genético-ambiental negativa, al hecho de que la raza se adapta mejor a climas oceánicos templados fríos y no a uno mediterráneo semiárido, a la no realización de esquila pre parto (estrés por calor), a la no realización de ordeña desde el momento del parto, y a la mortalidad de corderos (77 nacidos y 38 destetados, con el consiguiente menor estímulo de la ubre). En este mismo punto cabe señalar que el nivel de producción y la extensión de la lactancia aumentaron cuando los animales recibieron concentrado y se sometieron a dos ordeñas al día. Los problemas de salud de los ejemplares introducidos fueron mínimos, lo que resulta relevante si se considera que se trabajó con hembras jóvenes que estuvieron en condiciones muy distintas a las de su área de origen. La fertilidad general de la raza introducida fue de un 69,84%, considerada como baja. La prolificidad de la raza (cercana al 160%), si bien se consideró adecuada en comparación con razas presentes en la zona, fue baja en comparación con estándares de la raza. No obstante, los animales nacidos en el país alcanzaron estándares de la raza (peso al nacimiento). En síntesis, es posible señalar que en este proyecto de innovación la adaptación de animales de la raza East Frisian a la alimentación basada en residuos de cosecha fue aceptable, y que para una adecuada adaptación al confinamiento, se recomienda que la infraestructura no sea sofisticada. </