Demostrar la viabilidad técnico-económica de la producción e industrialización de la leche de oveja, de forma tal que pueda ser aplicada por los productores pirvados, tanto en sus aspectos productivos, como de industrialización de la leche.
Estudiar el comportamiento productivo y reproductivo de ovejas lecheras raza latxMultiplicar el material genético, con el objeto de poder entregarlo a explotaciones ganaderas de la zona, conforme a las prioridades que se establezca el FIA y el Gobierno Regional de la VII RegiónDeterminar la producción de leche utilizando recursos forrajeros del valle central.Industrializar la producción lechera generada por los animales.Introducir el producto en el mercado nacional y prospectar sus posibilidades de comercialización en el mercado externo.
Ha sido posible cumplir con éxito la introducción de la raza latxa en la VII Región, producir leche y elaborar quesos. Se ha logrado la crianza y recría de corderos y corderas, tanto para el incremento de hembras, lo que asegura adecuados niveles de reposición, como también posibilita contar con machos para la reproducción. Esto último revistió vital importancia, ya que en la donación de material genético consistente en animales en pie no se pudo incluir machos reproductores, por lo cual las hembras debieron venir preñadas desde el País Vasco. De las crías machos nacidas en la cuarentena en paine durante el primer trimestre de 1995, se seleccionaron machos que se han utilizado como reproductores, con los cuales se ha multiplicado la masa en Chile. En cuanto a la etapa de crianza, se ha implementado un adecuado manejo al destete, con una crianza y recría óptima para lacanzar una velocidad en el desarrollo corporal y lograr, de esta manera, la madurez zootécnica necesaria para su incorporación al proceso reproductivo.