Generar la pesca artesanal del pejerrey argentino en los embalses de Chile Central, tal de comercializar su carne en el mercado interno y eventualmente externo, además de evaluar la factibilidad de fabricar con las ovas de él un sucedáneo del caviar.
Elaboración de un manual de pesca y reproducción artificial. Estudio del mercado potencial del pejerrey argentino. Estudio de la calidad proteica y bacteriológica de las ovas de pejerrey. Estudio del tenido , tratamiento, técnicas de conservación y envasado de ovas de pejerrey
Se demostró la factibilidad de realizar actividades pesqueras a nivel artesanal como alternativa complementaria de embalses y tranques de riego, entregándose las recomendaciones sobre el manejo extensivo de estos sistemas acuáticos con miras a evitar la inversión alta que implica el método de cultivo intensivo. La factibilidad de manejar los embalses y repoblarlos con alevines, permitiría la autorización para la pesca comercial de esta especie. En relación a la factibilidad de obtener un sucedáneo del caviar, los experimentos de teñido de ovas, lo señalan como un hecho factible, requiriéndose de experiencias complementarias para definir el estado de madurez de las gónadas y los aspectos microbiológicos asociados al uso como caviar. Con respecto al estudio de mercado, la pesca del pejerrey argentino se muestra como un rubro económicamente interesante, con clara perspectivas para su industrialización y exportación.