Realizar una prospección del mercado para productos frutihortícolas orgánicos chilenos.
Caracterizar la demanda internacional por productos de la agricultura orgánica, seleccionando productos y mercados de interés para Chil;; Caracterizar la oferta internacional de productos de la agricultura orgánica, detectando los principales países productores y competidores potenciales del rubro en la actualida;; Describir el marco regulatorio y normativo para el comercio internacional de productor orgánicos.; Describir los sistemas y canales de comercialización de estos productos en los mercados definidos como relevantes para Chil;; Dimensional el potencial de desarrollo de Chile en la producción de productos orgánicos y establecer su viabilidad en función de la información resultante de la prospección de mercados.6. Recomendar estrategias de desarrollo productivo y comercial de Chile para el mercado internacional de productos orgánicos.
En el estudio se caracterizó la producción y demanda de los principales países de los diferentes mercados mundiales. En este contexto, los principales países demandantes de productos orgánicos son, en Europa, Alemania, Inglaterra, Suecia, Francia y Holanda. Así mismo, Estados Unidos y Japón. Alemania es el más grande consumidor de todos los productos orgánicos como cereales, especialmente trigo y avena y cítricos. Inglaterra es un importador de cereales, hortalizas y manzanas, provenientes desde España, Italia e Israel. Los países europeos de origen latino muestran una tendencia creciente en el consumo. Se perfilan como productores de aceite de oliva, hortalizas, legumbres frescas y cereales. En comparación con otros mercados, Japón compra relativamente poco. A nivel mundial, los principales países netamente productores y exportadores de orgánicos son México, Argentina, Colombia, Perú, República Dominicana, Costa Rica, Brasil, Egipto, Turquía, India y Australia. México aún presenta una demanda interna muy pequeña, por lo que actúa como un importante productor de café y frutas tropicales. Argentina es un gran productor y exportador de cereales, frutas y carne. Colombia y Perú, cuyos mercados internos no son significativos, se dedican a la exportación de azúcar y café. Brasil produce café, cacao, soja, aceites, frutas secas, jugos, yerba mate y azúcar. Exporta a Estados Unidos, Japón y Europa, ocupando el séptimo lugar mundial. Dentro de Europa, Francia y España son los principales productores, sobre todo de hierbas medicinales, frutas frescas y deshidratadas. En Asia, los países del extremo oriente, incluida China, son productores incipientes para la exportación a nivel mundial. Sin embargo, presentan una tendencia al crecimiento. Es así como China tiene cultivos certificados de té, café, soya, especias, arroz y hierbas medicinales. Estados Unidos ofrece en Europa cereales, legumbres y semillas, las que se destinan hacia Alemania, Holanda, Bélgica e Inglaterra. Es posible reconocer como principales competidores de Chile en el mercado europeo y norteamericano a Argentina, y Nueva Zelanda, en tanto que en el mercado asiático, fundamentalmente es Nueva Zelanda.