Proponer un sistema mejorado de producción caprina, en base al uso eficiente de la pradera natural (estrato herbáceo y arbustivo) y la suplementación de éste en períodos críticos de su alimentación, con productos provenientes de la agricultura de secano y riego; además de cuantificar el efecto de la introducción de cambios en el sistema productivo, especialmente alimentación y manejo.
No indic
Se obtuvo una metodología de estimación de la potencialidad de forraje para tres especies arbustivas de importancia forrajera a nivel de campo experimental. Se observó que el consumo de paletas trzadas de tuna tuvo un efecto positivo en la persistencia de la curva de lactancia y producción de leche en cabras. Por su parte, la harina de jojoba presentó un alto valor proteico y pudo reemplazar hasta un 5% de otras fuentes proteicas en la dieta del ganado. Fue posible la crianza artificial de cabritos utilizando un sustituto de la leche materna, Fokamel, combinado con heno de alfalfa, lo que permitió un destete a los 11 Kg, en un lapso de tiempo adecuado. Los resultados sobre el comportamiento productivo de la cabra madre a distintos manejos, hizo posible concluir que la separación temprana de las crías, sumada a la doble ordeña, aumenta de forma significativa la disponibilidad de leche para su empleo industrial. Se obtuvieron nueve variedades de queso de cabra, agrupadas en tres queso de tipos maduro y seis de tipo fresco, con muy buena aceptabilidad y apariencia. La evaluación de la capacitación de comuneros en producción caprina demostró no ser suficiente por si misma. No obstante se reconoce que es un aporte esencial para mejorar el desarrollo productivo.