Obtener un mejor resultado económico de la producción orgánica nacional.
Técnicos: Identificar avances en la tecnología de producción organica (horticultura, fruticul tura, viticultur y en aspectos especificos de ella (fertilidad, control de plagas, enfermedades y malezas, mecanización, otros) que sean de utilidad para solucionar los problemas que se enfrentan en cada uno de estos ámbitos en el pais.; Adquirir conocimientos y criterios que permitan fortalecer el proceso de conversión de los predios a agricultura orgánica, a partir de la visión integrada del sistema productivo.; Adquirir conocimientos y criterios para mejorar el desempeno de productores en relación a la certificación de productos primarios y, específicamente, en los siguientes puntos: plan de conversión del predio, planes de manejo y sístemas de documentación y registros.; Reforzar el planteamiento de la agricultura organica en relación a los insumos permitidos y conocer cómo se maneja el tema de la producción de insumos para la agricultura orgánica a nivel de los predios y de empresas especializadas en ello.; Conocer experiencias de procesamiento orgánico y de producción animal orgánic6. Conocer la experiencia de organizaciones privadas que apoyan el desarrollo de la agricultura orgánica y las iniciativas que han implementado en los diferentes ámbitos (tecnológico, gestión, comercialización, mercado interno, capacitación, otros). Especial énfasis se dará en este sentido a los aspectos de comercia lización, promoción y desarrollo de mercado interno para los productos orgánicos.; Los objetivos especificos de la gira en términos económicos se encuentran estrechamente relacionados con los objetivos técnicos:1 Mejorar la rentabilidad de la producción orgánica nacional al solucionar problemas técnicos que inciden directamente en los costos de producción y los ingresos obtenidos por la venta del producto.; Disminuir las posibilidades de enfrentar limitaciones para acceder a los mercados por problemas en la certificación de los productos.; Incentivar la diversificación de la producción predial y la incorporación de valor agregado a los productos a través de su procesamiento.; Mejorar la comercialización de los productos
1. La situacion de la agricultura organica en Suiza vs. Chile es radicalmente distinta, por lo tanto el marco referendal donde nos situamos responde a realidades que no son comparabte. (Es obvio, pero hay que constatarlo) 2. Se logro fuertemente el objetivo de reforzar la necesidad de la conviccion filosofica de la Agricultura organica sobre los intereses comerciales cortoplacistas. 3. El impacto de los subsidios en la agricultura en general y en la agncultura organica en particular son determinantes en la competitividad del rubro. 4. Avances tecnologicos: a. Se incorporo la importancia fundamental del manejo integral del predio. b. Se desperto un enorme interes por conocer mAs sobre la Agricultura Biodinámica. c. Se conocio el Importante desarrollo de mecanizacion para la agricultura orgánica . d. AI igual que en Chile, entre las experiencias de agricultura organica visitadas, es posible encontrar una gama de situaciones: desde aquellos que solo sustituyen insumos hasta aquellos que trabajan en una propuesta integrar de agricultura ecologica. e. Se otorga maxima importancia a la calidad en vez de la cantidad. 4.1 . Avances tecnológicos en horticultura. Corresponde a un area muy desarrollada y cuenta con importantes avances tecnologicos. Esto pudo ser constatado en la feria OEGA a traves de un gran desarrollo del control biologico para la produccidn de hortalizas; asi como disponibilidad de mecanizacion. Especialmente innovador fue el uso de portainjiertos para la produccion intensiva de pepinos en invernadero. 4.2. Avances tecnológicos en Viñas. La produccion de viñias orgánicas responde a una realidad totalmente distinta, ya que la condicion agroclimatica es muy diferente. En Suiza la totalidad de las viñas son de secano con un manejo más bien extensivo en cuanto al uso de mano de obra. Debido a los costos de mano de mano de obra, se realiza poco desbrote, poco raleo y poco ajuste de carga. Existe disponibilidad de insumos autorizados para la agricultura orgánica con un alto porcentaje de nitrogeno (1O%), lo que favorece la nutricion con este elemento. 4.3 Cultivos anuales. Los cultivos anuales representan una opción de produccion orgánica interesante para el pais. Es asi como resultó especialrnente interesante el uso de mezclas (i), el rescate de variedades resistentes a determinadas plagas y enfermedades y variedades antiguas. 4.4. Producción animal. a. La homeopatia parece ser una excelente alternativa para la sanidad animal, aunque la disponibilidad de informacion es escasa. b. La infraestructura disponible para los animales resultó muy innovativa y funcional a sus necesidades. Es asi como se valoró y comprendió la Iógica con que se realiza el manejo: espacios de recreacion, mayor ventiiacion, mecanismos de limpieza, etc. c. Las mezclas de razas para aumentar la rusticidad y no solo la productividad resultó ser un interesante aprendizaje. 4.5. Productos procesados. Respecto al desarrollo de productos procesados, resulto especialmente interesante conocer experiencias de produccion tradicional, donde se ha logrado compatibilizar la tradicion, las caracteristicas locales y las necesidades de desarrollo del producto. 5. Desarrollo de investigación a. Importancia de desarrollar investigacion al servicio del productor. Biosuisse tiene una larga trayectoria de trabajo en cuando a impulsar y desarrollar la agricultura orgánica en el pais. Por lo tanto es un importante referente en el momento de definir las necesidades de investigacion. b. Importancia de utilizar metodologias de investigacion adaptadas a la agricuttura organica. En este sentido es de especial interes destacar la experiencia desarrollada por el FIBL en que realiza una gran cantidad de ensayos de campo a nivel de predio entre agricultores organicos. c. La orientacibn de la investigacion esta basada en la sustentabilidad de los sistemas de producción y no en la maximizacion de las utilidades. d. Cuentan con recursos especiales para el desarrollo de la investigación de la agricultura organica. No se compite con fondos de la agricultura convencional. 6. Comercializacidn. a. Cuando se analizan las posibilidades de comercialización de los productos organicos en Suiza, aparece como prioritario el desarrollo del mercado interno. b. La comercialización de productos orgánicos debe tener un componente local, ya que esto responde a la necesidad de impulsar el consumo de productos fresco, con bajo nivel de procesamiento y de la estacion. c. El consumo de productos traidos de lugares remotos no es consecuente con los principios en que se sustenta la agricultura ecológica. d. Biosuisse entrega apoyo a los productores en aspectos de comercializacion. e. Existe una muy buena base organizacional para la comercialización. 7. Organización de los productores. a. Los productores de Suiza tienen una historia de trabajo asociativo que les entrega una enorme fortaleza en los ambito más diversos b. Los productores organicos comparten abiertamente la información. c. Existe una mayor uniformidad entre ellos. d. Existen amplia disponibilidad de recursos para apoyar tas necesidades de los agricultores. e. Cada productor que desea incorporarse a Biosuisse debe recibir previamente un entrenamiento, para comenzar su formación en el tema e introducirlo a la filosofia organica. f. Todos estos son aspectos que debieran ser considerados por AAOH al momento de concebir su plan de trabajo a corto, mediano y largo plazo. 8. Certificación. a. Existe una importante trayectoria en certificacion, lo que implica que los agricultores tengan una muy buena comprension de los procedimientos y normas de certificacion, b. La certificacion en Suiza utiliza normas mas exigentes que la CEE y esto es altamente valorado por los productores. c. Suiza cuenta con un sistema nacional de certificacih que le otorga respaldo a la certificacion privada. d. El mercado interno es altamente exigente en cuanto a los requerimientos de certificacion. e. Aparece como muy relevante para Chile, contar con una certificadora nacional con reconocimiento internacional.