Tomar conocimientos de tecnologías que contribuyan a mejorar la calidad de los actuales productos y generar inversiones, asegurando competitividad en el mercado externo.
Los objetivos técnicos y económicos son conocer sistemas de producción de empresas vitivinícolas en Francia y Espan; Manejos de vinas con distintas variedades en zonas de clima mediterráneo y tecnología de punta para plantas elaboradoras de vinos.; Visualizar avances tecnológicas de la producción de vinas y vinos, apreciar las tendencias de mercado percibidas por las vinas europeas y visualizar estrategias de marketing de vinas europeas en variedades no tradicionales.
En cuanto al objetivo general se puede señalar que se ha cumplido lo programado por cuanto se vieron las tecnologías utilizadas por las empresas asociadas al rubro y que orientadas a nuestra realidad nos indican hacia donde van las investigaciones a futuro, como afrontarlas, como enfrentar los mercados a los que aspiramos llegar, ya sean internos como externos.