Profundizar el conocimiento de técnicas de manejo de hueros de manzanos, selección de materia prima, manejo de bodegas y equipos, además de conocer el sistema de comercialización del producto y su mercado objetivo Tomar contacto con productores de los países visitados para conocer su experiencia en producción de sidra, sistema de costos, rentabilidad del rubro, calidad de los productos que se entregan al mercado, sus canales de distribución y estrategias comerciales.Visitar centros de investigación, centros de instrucción y Universidades para conocer los adelantos tecnológicos en el área de la sidra y enología.Evaluar diversas maquinarias y equipos para la producción de sidra y productos derivados. Para decidir futuras adquisiciones.
No se incluye objetivos específicos
Toda la tecnología vista en Europa se encuentra en un alto nivel de desarrollo, situándose en un segundo lugar en ingresos económicos despues del vino, existen instituciones que investigan el rubro, prestando asesorías a los productores y fabricantes del producto. Del mismo modo existen centros de formación que imparten entre sus disciplinas, cursos de elaboración de sidra y cuidados del producto. En cuanto a las capacidades adquiridas por los agricultores, está la de socializar e intemalizar de elaborar un producto de calidad. Los conocimientos adquiridos van a permitir reforzar la información y experiencias que ellos tienen. También les ha permitido replantearse y hacer una revalorización de los recursos naturales con que cuentan en la zona sur. La experiencia técnica alcanzada ha reforzado la propuesta de los agricultores, la cual es elaborar dos líneas de productos, uno natural y otro gasificado.