Obtener conocimientos técnicos, productivos y comerciales sobre las nuevas alternativas de producción de hortalizas y sus semillas, que están apareciendo en el mercado y que permiten mejorar la eficiencia de producción en diferentes especies.
Tomar conocimiento del estado actual de los avances en materia de sistemas de propagación de plantas frutales certificadas en el extranjero; Establecer contactos profesionales, comerciales y académicos con empresas privadas, productores, universidades y centros de investigación extranjeros en lo que respecta al desarrollo tecnológico de la producción de plantas frutales certificadas.; Recopilar información y realizar visitas en terreno para apreciar técnicas de propagación y el comportamiento agronómico de nuevas especies de interés comercial para Chile con especial énfasis en el cultivo del olivo dy de nuevos clones portainjertos de vides para vino.; Establecer contactos directos con investigadores y profesionales ligados a este rubro productivo con miras a su problable contratación y visita para asesorías y/o realización de seminarios en Chil;; Recopilar literatura especializada al respecto6. Planificación conjunta con profesionales e investigadores de universidades y centros de investigación de ensayos a montar en la Estación Experimental Panguilemo de la Universidad de Talca y en los viveros de las empresas particpantes.
El nivel de cumplimiento de los objetivos propuestos fue superado por el mayor número de actividades realizadas y por la calidad de algunas visitas, lo que permitió obtener mucha mas información de lo ori ginalmente previsto. En general, se concluye que la gira permitió adquirir una re levante información en las áreas planteadas, así como también la posibilidad de estar observando y en contacto con los mejores actores y profesionales del mundo en sus respectivas disciplinas. Entre las innovaciones mas relevantes observadas en la gira y que deberían analizarse en Chile, se describen las siguientes: 1. INVERNADEROS: Los aspectos mas relevantes en la construcción de invernaderos de bajo costo y técnicas de producción de semil las y hortalizas f rescas se refieren a la construcción baja, tipo parrón, de bajo costo pero de poca protección contra heladas. Este tipo de invernadero se recomienda para producir todo el año, cuando se debe evitar salir del mercado . Este tipo de invernadero está presente en España. También resultó de interés, el uso de malla delgada que acompaña a la gran mayoría de los invernaderos de buena calidad . Esta malla, permite un muy buen control de insectos, especialmente la mosquita blanca, que en la producción de semillas híbridas transmite virosis y en la producción de hortalizas frescas, provoca serios problemas. Es conveniente y recomendable realizar un análisis de costo-beneficio en diferentes especies para evaluar el uso de esta malla en algunos tipos de producción bajo plástico en Chile . Las mejores construcciones de invernaderos observadas tanto en Israel como en España, implican el uso de estructuras metálicas de gran altura, con una completa tecnificación del riego, incorporación de ventiladores para redu cir la temperatura en períodos de calor, uso de cobertera o mulch sobre la hilera y la mejor técnica de producción para amortizar la inversión. En general, se observaron invernaderos de mejor calidad en Israel que en España, aún cuando es probable que en España, la relación costo-beneficio para las rotaciones de especies sea mas alta. Una evidente tendencia hacia la construcción de invernaderos altos, asimétricos, con encalado del techo son elementos a tener en cuenta en la producción de semillas híbridas para lograr una mayor productividad, menor incidencia de enfermedades, mayor ventilación y otros beneficios. Además, se contactaron empresas en Israel que ofrecen el servicio de la automatización del manejo de los invernaderos. 2. SUSTRATOS: Otro aspecto que requiere de un esfuerzo en Chile para ser mejorado en cuanto a producción bajo invernadero, está referido al tipo de sustrato que se utilice. En España, predomina el uso de lana de roca molida en el caso de cultivos comerciales hidropónicos (en la actualidad hay mas de 2 mil hectáreas bajo este sistemal . Pero también se está analizando permanentemente otro tipo de sustratos, entre los cuales sobresale la arena de cantera, lana de vidrio, perlita, fibra de coco, aserrín de corcho, etc. En Chile, se debería analizar mejor el tipo de suelo bajo el cual conviene producir semillas híbridas en invernade ro, tomando en consideración el alto costo de la hibridación manual y su relación con pérdidas de plantas por razones fitosanitarias. En producciones comerciales en España, el sustrato o suelo 'enarenado', consiste en 20 cm de arcilla; materia orgánica y arena superficial para aprovechar su condición de inerte y de captar calor . 3. TECNIFICACION DEL RIEGO : También es importante destacar la necesidad de establecer un eficiente sistema de riego tecnificado en las producciones bajo plástico, entregando las cantidades de agua programadas según requerimientos. En la producción de semillas híbridas, se entregan cantidades muy superiores de agua en España e Israel a las que proporcionamos en Chile, especialmente en los períodos de floración y hasta fines de cuaja. A través de esta mayor entrega hídrica, se reducen considerablemente los abortos de flores hibridadas y se manejan parámetros de mayor eficiencia que en Chile. Sin embargo, debido a otras medidas conjuntas, ellos tienen una mucho menor incidencia de 'caída de planta', que en Chile limita la entrega de agua. La tecnificación de los sistemas de riego en la producción hortícola y de semillas es un elemento indispensable para tener asegurada la producción y calidad de los productos. Se ha establecido una evidente correlación entre la adecuada entrega de agua a las plantas y una mayor germinación de la semilla producida, además de otros aspectos de calidad ya conocidos. Por supuesto que un buen sistema de riego tecnificado y computarizado, debe implicar también una conveniente fertirrigación de las plantas, aseg urando un óptimo abastecimiento de nutrientes en los momentos precisos en el desarrollo de las plantas. Una importante conclusión se refiere a la mayor frecuencia de riego por intervalos mas cortos observada en Israel y España, lo que traería beneficios que deberían ser evaluados en nuestra producción hortícola y de semillas. En el riego por goteo, se recomienda el uso de goteros autocompensados, lo que permite una línea de riego de gran tamaño, alcanzando los 200 metros de largo, sin que exista una descompensación en la entrega de agua por parte de goteros ubicados al inicio y final de la línea. Su uso en potreros largos y desnivelados es evidente. La tendencia hacia los materiales de plástico en riego tecnificado es evidente, ya que presenta varias ventajas sobre el material de metal. Sobresale un 30% de menor costo y alta durabilidad en terreno, para una similar eficiencia de uso. El tipo de agua con la que riegan en España, es de regular calidad en lo referente a concentración de sales y carbonatos. En algunos lugares y bajo ciertas condiciones, obse rvamos plantas de conductividad, desalinizadoras, que funcionan a través de un proceso de 'osmosis inversa' o de filtros de gran tamaño. Este tipo de planta, permite entregar agua de mejor calidad a un costo no tan alto. De cualquier manera, se requiere un análisis de costo-beneficio antes de implementar algo similar en algunas reg iones del país. También es importante aclarar que existe un subsidio municipal en Almería para utilizar agua de riego y algo similar ocurre en Israel. 4 . ASPECTOS DE MANEJO BAJO INVERNADERO: Llama la atención en primer lugar, el uso generalizado del ABEJORRO como agente polinizador en tomate y otros cultivos, evitando por completo la utilización de hormonas como se efectúa en Chile, con los consiguientes problemas de calidad, costo y contaminación. Este abejorro, cuyo nombre científico para la zona de Almería es el de Bombus terrestris, diferente especie a la región de Murcia, está generalizado y su uso se considera indispensable para cualquier producción de semillas y para el mercado fresco. Sería conveniente recomendar una evaluación de su introducción al país, lo que pOdría traer numerosas ventajas para el sector productivo. El adecuado control de la mosquita blanca en invernadero, a través del uso de Confidol de Bayer, aplicado en el riego por goteo es otro aspecto destacable en lo referente a producción. La nutrición de las plantas en invernadero se efectúa en base a análisis foli ares frecuentes para cada tipo de producción: semil las, mercado fresco, calidad, etc. Poda y raleo son prá cticas sumamente importantes y que están muy identificadas para cada especie y tipo de producción. También se observaron comparaciones de conducción en tomates, melones y pimentones, en las cuales hubo resultados muy favorables para algunas de ellas según la especie y el comportamiento de los híbridos comerciales presentó una gran correlación con estos aspectos de manejo. Se recomienda iniciar comparaciones similares en Chile para conseguir una mayor eficiencia productiva. La poda a dos ejes en pimentón es mejor que dejar todas las ramas, especialmente en lo referente a semilla híbrida. El uso de la cero labranza en invernaderos de bajo costo es una práctica observada en Murcia, con muy buenos resultados y beneficios prácticos, al permitir un mejor aprovechamiento del suelo, además de conseguir un mejor manejo de enfermedades y reduciendo la necesidad de fumigar el suelo cada cierto tiempo. 5. PRODUCCION DE PLANTULAS: En la región de Almería, con un predominio de pequeños productores, la producción de plantulas se contrata como un servicio en Semilleros, los cuales reciben semilla de los agricultores y les producen sus plantas a pedido. Entre los aspectos mas relevantes observados en las visitas realizadas, se encuentra la alta tecnificación y mecanización de los semilleros en relación a la mezcla de sustrato, siembra, riego y aplicaciones foliares necesarias. En general, trabajan con poco personal y cometen muy bajo error. Los niveles de especialización son muy altos y la calidad de la planta entregada a los agricultores es óptima. Este sistema podría tener cabida en Chile y se conocieron algunas alternativas de marcas de maquinaria que podrían ser adaptadas a nuestras condiciones. Por otro lado, estos Semilleros han determinado los óptimos niveles de luminosidad que requieren las especies, para lo cual proporcionan también mayor cantidad de luz a las especies que así lo requieran, apurando el proceso productivo, pero sin comprometer la calidad de la planta producida.. 6. TIPOS DE HIBRIDOS PRODUCIDOS: En nuestras visitas, se observó el uso de una amplia gama de híbridos comerciales en las espe cies bajo invernadero. Entre los híbridos mas sobresalientes, cuya adaptación en Chile es posible, podemos destacar los siguientes: Híbridos de tomate de larga vida que han mejorado el gusto, el color y el tamaño. Híbridos de tomate que producen 'racimos' o 'cluster' son los de mayor demanda y tienen un 50% de mayor precio en mercados europeos. Híbridos de tomate de larga vida, determinados, de uso al aire libre, que podrían ser los de mejor adaptación para nuestra zona central, destinando la producción al mercado de exportación en los meses de Diciembre y hasta Marzo. Híbridos de tomate Cherry con producciones de 150 Ton/ha son muy buena alternativa. Híbridos de tomate con calibres no muy altos son los mas requeridos en Europa. (47 a 67 mm). Híbridos de melones de tamaño pequeño son los de mayor aceptación. (800 a 1.200 gramos). Híbridos de melones de larga vida, están siendo favorecidos por consumidores. (Amarello, Piel de Sapo, Rochette, Galia, etc). Los híbridos de pimentón de tipo cúbico o californiano son los de mayor demanda. Se espera conseguir híbridos que cuajen a bajas temperaturas (6° C). En pepino de ensaladas, los híbridos mas requeridos por el mercado, son los de fruto largo, delgado y que se consumen con cáscara. El uso de porotos granados en invernadero para rellenar espacios de mercado es una alternativa y para ello, se están usando variedades de vaina larga y de muy alto rendimiento. Se observaron variedades e híbridos de berenjenas, tomillo, orégano, albahaca y toronjil. La decisión sobre el híbrido a utilizar comercialmente la impone el mercado europeo. En Chile, la toma el productor, pero al ampliar nuestros mercados y pretender exportar, deberemos aprender a tomar en cuenta la preferencia del mercado. La resistencia a virosis, nematodos y bacterias son los objetivos mas importantes de los programas de mejoramiento que las empresas de semilla mantienen en ejecución. La técnica de transferir genes de un organismo a otro (Cultivos transgénicos) para conseguir objetivos muy concretos es una metodología de uso común por las empresas de semillas en Israel y España.