Objetivo General- Desarrollar una conservar a partir de topinanbur Helianthus tuberosus, para ser comercializado en el mercado nacional
Objetivos Específicos Cuantificar el rendimiento de cultivo de topinanbur Desarrollar formulaciones para la elaboración de conservas de topinanburDesarrollar un producto con buena aceptabilidad por los consumidores. Evaluar el costo final del proceso para el producto en conserva Determinar el tiempo de vida útil para el produc Determinar el precio y plaza para el producto en el mercado objetivo Desarrollar una campana de difusion a través de degustaciones, entrega de afiches, diptivos y difución en medios masivos Dar a conocer el apoyo entregado por FIA en la ejecución del proyecto para que las economías agrícola familiares puedan repetir esta experiencia