Capacitar a profesionales y técnicos de la Industria Avícola, Porcina y a pequenos y medianos productores, sobre la importancia que tiene tanto para la salud pública como para el comercio internacional lograr reducir los niveles de Salmonella en los productos cárnicos, mediante la implementación de medidas de manejo alimentario.
Asesorar a productores Avícolas y Porcinos en la reducción de Salmonella en sus procesos productivos.