Contar con un diágnostico ambiental del sector vitivinícola nacional.
Recabar información sobre el sector y los problemas ambientales asociados a est; Determinar la existencia o no de un sistema de tratamiento de residuos y su efectividad, e identificar los impactos ambientales significativos asociados a mejoras con tecnologías blandas. Clasificar al sector productivo en categorías de acuerdo a los niveles de producción. Elaborar un informe en el cual se caracterice al sector, sus principales problemas ambientales y las áreas en que se puede introducir la producción limpi Elaborar un texto sobre producción limpia que recoja los problemas detectados en el diagnóstico, considerando lasnormativas ambientales vigentes y aplicables.
Para elaborar este estudio diagnóstico, la metodología empleada contempló dos etapas de trabajo: la recopilación de datos con información sobre los problemas ambientales del sector vitivinícola de Chile, y el análisis de los resultados obtenidos, identificando los aspectos ambientales involucrados en el proceso. A partir de la aplicación de encuestas y de visitas a terreno, se analizaron un total de 44 viñas y bodegas, que corresponden al 10,7% del total de empresas vitivinícolas del país. Entre los aspectos ambientales más relevantes del estudio, se incluyen los relacionados con los subproductos del proceso (material de poda, escobajo, orujo y borras), los cuales se determinó que son tratados por medio de su incineración, disposición en vertedero o enterramiento. En el caso de los residuos líquidos (provenientes de plaguicidas y del proceso de vinificación) y sólidos (provenientes de envases vacíos de plaguicidas, y del embotellado y etiquetado de los productos), se estableció como prioritario controlar la emanación de cualquier tipo de líquidos, y establecer medidas de gestión que permitan disminuir la acumulación de residuos sólidos. Respecto de los problemas ambientales asociados al almacenamiento, uso y aplicación de insecticidas, en esta consultoría se determinó de vital importancia capacitar a los aplicadores por medio de campañas de información y sensibilización efectiva sobre los riesgos reales que esta actividad reviste. El conjunto de la información generada en el marco de esta consultoría se recoge en el documento "Diagnóstico ambiental del sector productivo vitivinícola de Chile", que puede consultarse en los Centros de Documentación de FIA, junto al informe técnico de la iniciativa.