Captar conocimientos tecnológicos, que permitan determinar el potencial técnico-económico de introducir y desarrollar la truficultura, para la diversificación productiva de pequenos y medianos productores del sector silvoagropecuario en la zona Central de Chile
Conocer tecnologías para desarrollar un sistema efectivo de producción, evaluación y certificación de plantas micorrizadas con trufa en vivero. Conocer antecedentes técnicos de cultivo, esquemas de manejo y seguimiento de plantaciones de árboles productores de truf
Mediante esta consultoría, los participantes pudieron conocer aspectos técnicos generales de la producción de trufa negra (Tuber melanosporum, Vitt.). A modo general, se indicó que para la obtención de estos frutos era necesario establecer una relación simbiótica entre Tuber melanosporum y su árbol huésped (roble pubescente, encina y avellano europeo, entre otros), y que sólo cuando esta simbiosis se obtiene se puede implantar una trufera (esta descripción corresponde a la de una ectomicorriza). Para el buen desarrollo de las trufas, el consultor mencionó los siguientes requisitos: presencia de clima adecuado (pluviometría y temperatura), fisiografía específica (altitud, pendiente y orientación) y condiciones edafológicas determinadas (pH, % de materia orgánica oxidable, % de óxido cálcico, % de caliza total, textura y estructura, entre otras). Respecto de la truficultura, el especialista mencionó los siguientes aspectos: inconvenientes del cultivo, período de colonización y de asentamiento, técnicas de producción de plantas micorrizadas (tipos de técnicas de inoculación, substratos de cultivo, control de la micorriza y calidad de la planta inoculada), plantación y cultivo inicial, labores de mantenimiento y manejo durante la fase productiva, tipo de riego necesario, otras técnicas de cultivo, seguimiento de la plantación y cosecha de trufas. El especialista también indicó algunos aspectos comerciales como las características del producto que se ofrece, la demanda, los precios, la comercialización, y las tendencias y perspectivas del rubro. En el informe técnico de esta consultoría, disponible en los Centros de Documentación de FIA, se presenta el detalle de todos los aspectos señalados. Con posterioridad a esta consultoría, la Universidad Católica del Maule inició en 2001 el proyecto FIA "Desarrollo de las bases tecnológicas para el cultivo de Trufa Negra (Tuber melanosporum Vitt.) en Chile, como alternativa productiva y comercial para los pequeños y medianos productores del sector", cuya ejecución se extiende hasta fines de 2005.