Etapa N° 1:Diseno de la Propuesta de un Centro de Excelencia Obtener un diseno en detalle de un centro de excelencia para la investigación y desarrollo de la industria alimentaria nacional cuyo foco este orientado al mejoramiento y aumento de la oferta chilena de alimentos, productos e ingredientes.Etapa N°2: Preparación y Evaluación del ProyectoContar con la formulación y evaluación de un proyecto de creación y puesta en marcha de un centro de excelencia en el sector alimentos en un formato CORFO, basado en el diseno que se obtenga de la etapa N° 1 de este mismo estudio.
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Los resultados y logros del CEI- Chile de WUR en la industria alimentaria buscan impulsar y fortalecer la política chilena de 'Chile como Potencia Alimentaria'. Para ello, el Centro promoverá el aumento de la competitividad de las empresas chilenas en el mercado nacional e internacional a través de la innovación y transferencia tecnológica de tecnologías y métodos de punta en el mundo. Los logros surgirán como resultado de la respuesta del CEI a las necesidades de la industria y mercado en general, asegurando una cadena de suministro eficiente e innovación basada en el progreso de la ciencia y la tecnología. Los diferentes proyectos serán el núcleo de la estrategia para cruzar la frontera del conocimiento. La línea de nuevos productos y procesos ofrecerá nuevos y mejores productos en las categorías de: (i) Productos frescos de consumo (ii) Procesados y productos envasados de consumo y (iii) nuevos ingredientes. Por otro lado, se logrará conocer el comportamiento del consumidor a través de la ciencia y la tecnología entender su conducta, se implementará entre otras cosas; el nuevo concepto del 'restaurante del futuro' (instalación elegante e inteligente para la investigación de los consumidores). La cadena logística de alta incidencia en la contaminación de los alimentos y en la pérdida de productos, logrará a través de la innovación de los sistemas de logística, envases inteligentes, dispositivos de control de calidad y la gestión integrada de la cadena de valor, hacerla más eficiente e inocua. De la gestión del CEI-Chile WUR, resultarán importantes inversiones en capacidades en términos de recursos humanos, tecnologías, infraestructura tecnológica y gestión del conocimiento. De igual forma, proporcionará nuevos puestos de investigación, mejora de los centros de conocimiento existente, y facilitará la infraestructura necesaria para avanzar en la innovación de la industria de los alimentos en Chile. El CEI-WUR, logrará la valorización del conocimiento a través del desarrollo de nuevos proyectos de innovación basados en el concepto de radio-centro. Servirá de piloto para la difusión de conocimientos y capacidades a la industria, para captar la riqueza de la red internacional y para la generación y administración de IP. Será una entidad de auto-propulsión para la innovación de importancia regional y mundial. Los resultados esperados, se pueden medir en el corto, mediano y largo plazo. En el corto plazo, la ciencia, la industria y el gobierno se integran de inmediato a WUR y su red internacional, igualmente habrá acceso al financiamiento, infraestructura y a los conocimientos técnicos disponibles tanto en Chile como en WUR, reduciendo así, los costos relacionados con el desarrollo de la ciencia y la innovación. En el mediano plazo, se logrará ampliar la capacidad de innovación en investigación, y su aplicación, además se obtendrán los primeros resultados de los procesos de innovación, contribuyendo a la valorización de los conocimientos a través de IP, nuevos productos, servicios y procesos. En el largo plazo, la industria chilena e institutos del conocimiento lograrán una posición competitiva sostenible en los mercados y en la comunidad científica mundial y con ello, lograr el acceso a los grandes fondos y donaciones para la investigación y el desarrollo y por otro lado, convertir a la industria en un activo importante en la promoción de Chile como un país exportador con un alto nivel y capacidad de innovación. Como resultado de la estrategia institucional de CEI- Chile de WUR, se creará valor a la industria alimentaria en Chile, a través de la innovación abierta, creando oportunidades ilimitadas para ofrecer a la industria de alimentos e instituciones de investigación, amplias posibilidades de desarrollo conjunto y distribución del conocimiento. Esto también permite incluir instituciones y empresas de otros países de América Latina y el mundo. La innovación abierta planteada por CEI-Chile de WUR, ofrece como resultado: (i) La instalación de un modelo de negocios robusto para crear valor al conocimiento y a la cadena de valor de la industria alimentaria, (ii) captura externa de tecnologías disponibles y adaptarlas a las necesidades de Chile, (iii) facilitar la gestión de IP y la creación de nuevas empresas a través de start-ups y (iv) la generación y financiamiento de la innovación y su introducción en el mercado. La innovación abierta, será liderada por CEI-WUR quienes eligen y diseñan las vías efectivas para la innovación, su coordinación con la red, manteniendo siempre el equilibrio entre la innovación local con la integración global. Los resultados respecto de la Propiedad Intelectual, serán la creación de invenciones, símbolos, nombres, imágenes y diseños, derechos de autor y patentes a través de Propiedad Industrial y Marcas. En conjunto con ello, el apoyo a las capacidades de transferencia tecnológica, valorización y comercialización de ellas. Respecto del empaquetamiento y transferencia tecnológica, el CEI-WUR tomara contacto con todas las entidades de apoyo al empaquetamiento básicamente incubadoras de negocios con los cuales se establecerá un convenio de colaboración. Finalmente, el CEI-Chile de WUR también incorporará modelos de gestión en base a: (i) uso de sistema de información que permita la obtención de información significativa (ii) Una red de colaboración (sharing network) que permita la comunicación e intercambio de ideas y experiencias entre los miembros de la organización (iii) Un espacio de conocimiento (knowledge space) que sirva como repositorio de documentos y archivos, (iii) la interacción con los clientes conociendo las necesidades y demandas del mercado y (iv) imposición de una cultura organizativa que fomente el intercambio de conocimiento.