Elaborar un estudio que determine la factibilidad de implementar una planta de elaboración de fermentos lácticos para producción de queso de Cabra en la IV Región de Chile.
Estudiar empresas de Fermentos Lácticos que se encuentren funcionando con éxito en los mercados internacionales.; Disenar la estrategia de negocio para penetrar y desarrollar exitosamente dichos productos en el mercado nacional; Conocer aquellas certificaciones y estándares de calidad, que se deberán cumplir para acceder a dichos mercados de interés.; Definir las inversiones en recursos humanos, activos fijos y capital de trabajo que se requerirán, a través del tiempo, para este proyecto.;Definir un plan operacional y comercial que permita sustentar, a través del tiempo, la estrategia o plan de negocio que se haya definido para implementar este proyecto.