Transferir técnicas modernas de producción sustentable y control de la calidad de aceite de oliva con identidad geográfica Huasco.
Capacitar a los productores de aceite de oliva en técnicas eficientes de extracción de aceit;;Definir técnicas exclusivas de elaboración de aceite de oliva con identidad geográfica Huasco.;Entregar herramientas básicas para lograr una producción ambientalmente sustentable .;Capacitar en técnicas de evaluación sensorial de los aceites de oliv