Dar a conocer las diversas técnicas y usos aplicables desde un punto de vista gastronómico a la papa nativa de Chiloé, permitiendo con ello un reconocimiento de este producto nativo del territorio por parte del personal de los centros dedicados a la gastronomía.
Objetivo general
Dar a conocer las diversas técnicas y usos aplicables desde un punto de vista gastronómico a la papa nativa de Chiloé, permitiendo con ello un reconocimiento de este producto nativo del territorio por parte del personal de los centros dedicados a la gastronomía.
Objetivos específicos
Resultados