Apoyar tecnológicamente el proceso de elaboración y determinación de calidad del aceite de oliva de calidad extra virgen diferenciado, en las principales zonas productivas olivícolas del país bajo condiciones de déficit hídrico.Objetivos Específicos:-Recibir directrices de manejo técnico de campo para maximizar la calidad del aceite de oliva en condiciones de escasez hídrica. -Incorporar tecnologías de procesamiento de aceite de oliva de calidad extra virgen diferenciado.-Incorporar nociones básicas de cata de aceite de oliva para la elaboración de blends.
Objetivo general
Apoyar tecnológicamente el proceso de elaboración y determinación de calidad del aceite de oliva de calidad extra virgen diferenciado, en las principales zonas productivas olivícolas del país bajo condiciones de déficit hídrico.Objetivos Específicos:-Recibir directrices de manejo técnico de campo para maximizar la calidad del aceite de oliva en condiciones de escasez hídrica. -Incorporar tecnologías de procesamiento de aceite de oliva de calidad extra virgen diferenciado.-Incorporar nociones básicas de cata de aceite de oliva para la elaboración de blends.
Objetivos específicos
Resultados
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