Capacitar al grupo de productores de aceite de oliva del Valle del Huasco en producción de Aceite de Oliva de calidad con identidad para el Valle del Huasco.
Capacitar a los maestros almazareros en la elaboración de aceite de oliv ; Definir una estrategia de identidad del aceite de oliva producido en el valle del Huasco.; Formar un grupo regulador local de la calidad sensorial del aceite de oliv; Difundir los resultados de la consultorí