Evaluar a nivel de prefactibilidad comercial el potencial diferenciador de un sistema de aseguramiento de calidad de las características cárnicas de la raza Overo Colorado
Realizar un análisis de las condiciones actuales del mercado de productos cárneos a nivel de cadenas de hoteles, restaurantes y supermercadosEvaluar y Desarrollar los aspectos diferenciadores con alto potencial comercial de la carne Overo Colorado Evaluar la unidad estratégica de negocios TécnicoEconómicament;Realizar una prospección de los canales de comercialización
1. Análisis de Mercado 1.1 Análisis de mercado global 1.2. Análisis de mercado de usuarios y productores 1.3. Análisis de mercado de sustitutos - Aves - Cerdos 2. Analizar las estrategias comerciales utilizadas por los productos sustitutos existentes en el mercado. 2.1 Determinación de segmentos producto-mercado 2.2 Estrategias de evolución de los productos en el mercado. 2.3 Relación tecnología producto 2.4 Segmentación productos según estrategia competitiva 3. Desarrollo de aspectos diferenciadores y potencial comercial 3.1 Caracterización del sistema productivo lechero en Chile 3.2 Caracterización del overo colorado 3.3 Análisis del potencial diferenciador 4. Analizar las normas vigentes y evaluar un sistema de aseguramiento de calidad como factor diferenciador complementario. 4.1 Análisis de normas ambientales 4.2 Análisis de normas sanitarias 4.3 Análisis de normas técnicas 4.4 Análisis de otras normas 5. Evaluar la unidad estratégica de negocios (UEN) Nota: Resultados muy extensos y poco precisos