Evaluar la pertinencia, oportunidad y factibilidad de caracterizar la producción de carne de cordero producida bajo buenas prácticas agrícolas (BPA) por la pequena agricultura del secano Central de Chile.
Evaluar los actuales niveles de aplicación de las especificaciones técnicas de buenas prácticas agrícolas (BP para el producto cordero.; Realizar un análisis económico para determinar los costos e ingresos involucrados en laadopción y aplicación de BPA por parte de los agricultores de ARCO.; Prospectar la opción comercial del producto carne de cordero bajo BP
Los resultados obtenidos en este estudio, señalan una brecha tecnológica que debe ser tomada en consideración, no solo en orden a propiciar una modernización del sistema tradicional de producción de carne de cordero actual, sino que también, convertir este producto final de la cadena agroalimentaria, en un bien trazable, estandarizado y de calidad. Sólo de esa forma se será más eficiente al momento de privilegiar que la pequeña agricultura familiar campesina del secano central de Chile, pueda acceder a mercado cada vez más exigentes, y en consecuencia, ser participe activa de los beneficios económicos, entre otros, que hoy en día se nos depara la globalización de las actividades productivas y las expectativas concretas generadas por los tratados de libre comercio internacionales. No obstante para que ello ocurra, deberán al menos inicialmente, fortalecerse los instrumentos de incentivo dispuestos por el Estado de Chile, a los agricultores en cuestión. Más aún, en orden a favorecer una modernización integral del proceso productivo, quizás será menester, buscar una nueva forma de enfocar el cambio, que permita en último término; intensificar y diversificar la inversión predial, y fortalecer de sobremanera, la capacitación formal de los agricultores y sus familias, en materias tan diversas, como las requeridas para la producción de un producto de cordero bajo Buenas Prácticas Agrícolas.