El principal objetivo de este proyecto es obtener un producto destilado del cultivo de la papa, lo que permitirá dar un valor agregado al cultivo, complementando el cultivo intensivo de la papa, que le dará un nuevo mercado de venta y generando una nueva actividad productiva a los emprendedores de la zona.En el ámbito agroindustrial como una nueva posibilidad de la industrialización de la papa, con la fabricación de una bebida alcohólica destilada, permitiendo que sea más atractivo para el consumidor, ya que existe una gran demanda por las bebidas alcohólicas, esto permitirá dar valor agregado, permitiéndole al agricultor cubrir los gastos de inversión del cultivo obteniendo un margen de utilidad.Obtener una bebida alcohólica (vodka) con 100% identidad regional, producido con recursos naturales de la zona, mano de obra regional y en un proceso totalmente sustentable con el medio ambiente.
1. Aumentar el cultivo de la papa en la zona, aumentando en área y productores.2. Industrializar el cultivo de la papa, incorporando maquinaria y mano de obra especializada.3. Obtener un derivado del cultivo de la papa.4. Tener un producto (vodka) con sello regional, totalmente sustentable.5. Agregar valor al producto.6. Incentivar a los productores de papa a incorporarse a la producción de vodka