Puesta en valor de la Quínoa Atacamena, mediante la caracterización funcional, la introducción de productos de alta calidad y el fortalecimiento de capacidades de gestión comercial.
1. Desarrollar prototipos de productos caracterizados funcionalmente en base a Quínoa Atacamena. 2. Implementar una planta de prototipos de productos en base a Quínoa a escala piloto para los productores de las comunidades Atacamenas.3. Evaluar la aceptabilidad de los prototipos de Quínoa y sus aspectos comerciales en mercados objetivos.4. Desarrollar un modelo de negocio asociativo para los productos de Quínoa, que involucre asociatividad comercial y la vinculación de los productos finales con el mercado objetivo.