Desarrollo de una Estrategia para la Generación de un Nuevo Modelo de Negocios de Gastronomía Fair Trade Típica de Conchagua, como Complemento a la Pequena Producción Vitivinícol

Desarrollar, promover y poner en valor un nuevo modelo de Gastronomía Típica Colchagüina, como complemento a la actividad producción vitivinícola, bajo los principios de la certificación Fair Trade y ofrecidos por la agricultura familiar campesina.

Objetivo general

Desarrollar, promover y poner en valor un nuevo modelo de Gastronomía Típica Colchagüina, como complemento a la actividad producción vitivinícola, bajo los principios de la certificación Fair Trade y ofrecidos por la agricultura familiar campesina.

Objetivos específicos

Levantamiento de información histórica sobre la gastronomía de la familia campesina del valle de Colchagua.Creación de un inventario de productos y preparaciones de la Familia Campesina del Valle de Colchagua.Capacitación de las socias y senoras de socios Red del vino en gastronomía.Adecuar y habilitar infraestructura para ofrecer un servicio de calidad.Obtención de patentes y permisos para otorgar servicio gastronómico.Promocionar , difundir y ofrecer el servicio gastronómico

Resultados