Obtener Pigmentos Naturales Competitivos (Relación Costo por Punto de Color) del Tipo Antocianos y Carotenoides a partir de Materia Prima Nacional (Papa y Camote), que permitan Reemplazar la Materia Prima Importada y Mejorar tanto la Competitividad como la Sustentabilidad de la Industria de Colorantes Naturales en Chile cuyo Destino Final es la Industria Alimentaria.
Objetivo general
Obtener Pigmentos Naturales Competitivos (Relación Costo por Punto de Color) del Tipo Antocianos y Carotenoides a partir de Materia Prima Nacional (Papa y Camote), que permitan Reemplazar la Materia Prima Importada y Mejorar tanto la Competitividad como la Sustentabilidad de la Industria de Colorantes Naturales en Chile cuyo Destino Final es la Industria Alimentaria.
Objetivos específicos
Resultados