Desarrollar la Formulación del Proyecto a Ser Presentado a la Línea 2 del Programa I+d Aplicada.Desarrollar un Estudio de Mercado que Incluya Tanto los Clientes para la Tecnología Como los Usuarios Finales y Consumidores.Desarrollar una Tecnología de Extracción y Purificación de Proteínas a Partir de la Sangre de Salmón de Cultivo Obteniéndose una Materia Prima para la Formulación de Alimentos de Consumo Humano.Estudiar y Evaluar las Diferentes Variables que Impactan en el Diseno Técnico y de Ingeniería de la Tecnología Así Como la Evaluación Preliminar de la Patentabilidad de la Tecnología Desarrollada.Identificar Potenciales Socios Comerciales y Estratégicos a Través de una Prospección a Nivel Nacional.Obtener un Perfil Definido de la Calidad Aminoacídica y Funcional de las Proteínas Presentes en la Sangre del Salmón.
Objetivo general
Desarrollar la Formulación del Proyecto a Ser Presentado a la Línea 2 del Programa I+d Aplicada.Desarrollar un Estudio de Mercado que Incluya Tanto los Clientes para la Tecnología Como los Usuarios Finales y Consumidores.Desarrollar una Tecnología de Extracción y Purificación de Proteínas a Partir de la Sangre de Salmón de Cultivo Obteniéndose una Materia Prima para la Formulación de Alimentos de Consumo Humano.Estudiar y Evaluar las Diferentes Variables que Impactan en el Diseno Técnico y de Ingeniería de la Tecnología Así Como la Evaluación Preliminar de la Patentabilidad de la Tecnología Desarrollada.Identificar Potenciales Socios Comerciales y Estratégicos a Través de una Prospección a Nivel Nacional.Obtener un Perfil Definido de la Calidad Aminoacídica y Funcional de las Proteínas Presentes en la Sangre del Salmón.
Objetivos específicos
Resultados